tag:blogger.com,1999:blog-46666321318885656972024-03-13T04:02:13.366+01:00nel forno di marina - tra colori e sapori..in realtà di forni in casa mia ne esistono due...entrambi amati! Un forno per deliziare le papille gustative e uno per deliziare gli occhi: e in questo blog vi porterò a conoscere i prodotti di entrambi: un viaggio tra i miei piatti nichel-free (ma non solo) e le mie porcellanemarinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.comBlogger165125tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-46330261128450041402022-03-24T14:59:00.004+01:002022-03-24T15:01:46.656+01:00Plumcake all'arancia<p><span style="font-size: large;">Ritorno in cucina ma senza regole. Niente dosi da seguire o ingredienti dai nomi esotici e impronunciabili. Solo fantasia e ingredienti di buona qualità. </span></p><p><span style="font-size: large;">Così è nato questo plumcake, rustico e delizioso. </span></p><p><span style="font-size: large;">Le dosi le ho scritte dopo perché se no... Vallo a rifare!</span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVP3Y6uJKzJ5Jo5gVjdkZ8qNGlgRoHpwi1tCCSApal_qZWRXkMfcK_w0ZOaZHb6bDc5SThIDPGHdmPipFAUP-x4xVXHbpUCFAOxkiCri8rPo1JUq8lNcJiOdHvnK92Gg_oameyMEw9pU06fINo47GU5rlsrXZFPRa2MIs37pX7P50zyyohT34IGQ5ftQ/s4000/IMG_20220324_144025.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="2551" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVP3Y6uJKzJ5Jo5gVjdkZ8qNGlgRoHpwi1tCCSApal_qZWRXkMfcK_w0ZOaZHb6bDc5SThIDPGHdmPipFAUP-x4xVXHbpUCFAOxkiCri8rPo1JUq8lNcJiOdHvnK92Gg_oameyMEw9pU06fINo47GU5rlsrXZFPRa2MIs37pX7P50zyyohT34IGQ5ftQ/w255-h400/IMG_20220324_144025.jpg" width="255" /></span></a></div><span style="font-size: large;"><br /><span><br /></span></span><p></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><b>Ingredienti</b></span></p><p><span style="font-size: large;">250 g di farina 00</span></p><p><span style="font-size: large;">50 g di amido di mais </span></p><p><span style="font-size: large;">170 g di zucchero di canna </span></p><p><span style="font-size: large;">2 uova </span></p><p><span style="font-size: large;">100 ml di olio di semi</span></p><p><span style="font-size: large;">1 arancia frullata (polpa e buccia)</span></p><p><span style="font-size: large;">2 cucchiai da tavola di uvetta passa </span></p><p><span style="font-size: large;">1 bustina di lievito in polvere</span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;"><b>Per la guarnizione</b> </span></p><p><span style="font-size: large;">1 arancia </span></p><p><span style="font-size: large;">1 cucchiaio di zucchero di canna</span></p><p><span style="font-size: large;">2 cucchiai di miele</span></p><p><span style="font-size: large;">2 cucchiai di acqua</span></p><p><span style="font-size: large;">1/2 cucchiaio di cannella</span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span>Preriscaldate il forno a 180°,</span><span> </span>imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Lavate molto accuratamente l'arancia: frullate tutti gli ingredienti insieme, versate nella teglia ed infornate per circa 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Per la guarnizione: private l'arancia della buccia, della parte bianca e tagliare a rondelle.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Sciogliete lo zucchero con l'acqua in un pentolino fino a che non si addensi un po' e quindi aggiungere il miele e le fettine di arancia. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Quando il plumcake sarà raffreddato aggiungete le fettine di arancia e quindi versate lo sciroppo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-53514461326796492792022-02-03T19:17:00.002+01:002022-02-03T19:17:55.800+01:00Biscotti al pistacchio e mandorle senza zucchero<span style="font-size: medium;">Da qualche tempo qui a casa si "litiga" con lo zucchero così è nata l'esigenza di sostituirlo per non rinunciare ai dolci definitivamente. Questi biscotti nascono un po' per caso con quello che ho trovato in dispensa e, mi dicono, il risultato è soddisfacente. </span><div><span style="font-size: medium;">Ho sostituito lo zucchero con il maltitolo, un dolcificante che ha un potere glicemico del 53% rispetto allo zucchero e usato della farina di pistacchio e delle scaglie di mandorle per insaporire i biscotti.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrkTQdzKJ0C8RVzTt3yBuxk6kSH8mnzvhJwWnywr7Ke0M-J_52nBA4Fsh9skjC5UsZYbjcOmmJxlJIzfYTIPTOyoGecRAi42C8wQ_FW0TiRNI2A09NN2Il92XXUQL2v6pi-yCrXvuUrDPiPweM4Z05jbGWNSx2V8owbUQUtnhb6eP-lvhHgBiJL1pqww=s2586" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2586" data-original-width="2441" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgrkTQdzKJ0C8RVzTt3yBuxk6kSH8mnzvhJwWnywr7Ke0M-J_52nBA4Fsh9skjC5UsZYbjcOmmJxlJIzfYTIPTOyoGecRAi42C8wQ_FW0TiRNI2A09NN2Il92XXUQL2v6pi-yCrXvuUrDPiPweM4Z05jbGWNSx2V8owbUQUtnhb6eP-lvhHgBiJL1pqww=w604-h640" width="604" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><h4 style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ingredienti </span></h4><div><span style="font-size: medium;">200 g di farina 00</span></div><div><span style="font-size: medium;">100 g di farina di pistacchi</span></div><div><span style="font-size: medium;">90 g di maltitolo</span></div><div><span style="font-size: medium;">100 g di burro</span></div><div><span style="font-size: medium;">1 uovo e 1 tuorlo (conservate l'albume!)</span></div><div><span style="font-size: medium;">2/3 cucchiai di latte</span></div><div><span style="font-size: medium;">1/2 bustina di lievito</span></div><div><span style="font-size: medium;">1 pizzico di sale</span></div><div><span style="font-size: medium;">scaglie di mandorle per decorare</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Accendete il forno a 180 gradi.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Unite le farine e lavoratele con il burro fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l'uovo ed il tuorlo, mettendo da parte l'albume. aggiungete il lievito ed il latte ed infine il sale. Lavorate brevemente fino a raggiungere una consistenza morbida e malleabile. </span></div><div><span style="font-size: medium;">Formate i biscotti dando una forma ovale e adagiateli su di una teglia coperta da carta forno; lavorate velocemente l'albume senza montarlo eccessivamente e spennellate la superficie dei biscotti. Decorate con le scaglie di mandorle e mettete in forno per circa 20 minuti</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgh9ZLskrvv3nXW29a_EHO1lMn17ncYVu6-eeRj_No7j8y5GtQ2lA2LEoXKpCTzLz5nIVmiiX9JhakKZF5SENnZNQ9t4P8v9_4VZIGXg34-Xs0F7P9RdUaxcQefYvh4m7STLz2jP7eggTRuf3uRIBbDFLzboSpPDvkKVnEbZrkd0ozgR9PnqZM_tSmicw=s1375" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1375" data-original-width="855" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgh9ZLskrvv3nXW29a_EHO1lMn17ncYVu6-eeRj_No7j8y5GtQ2lA2LEoXKpCTzLz5nIVmiiX9JhakKZF5SENnZNQ9t4P8v9_4VZIGXg34-Xs0F7P9RdUaxcQefYvh4m7STLz2jP7eggTRuf3uRIBbDFLzboSpPDvkKVnEbZrkd0ozgR9PnqZM_tSmicw=w398-h640" width="398" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-40407911557736139252021-04-05T12:49:00.000+02:002021-04-05T12:49:28.921+02:00Maiale al miele<h1 style="text-align: left;"> <span style="font-size: medium;">Maiale al miele</span></h1><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Ancora in quarantena, ancora una festività che si veste di un rosso sgradito. Un po' per questa atmosfera fattasi ormai pesante e artefatta, un po' per vicende familiari, di certo questa Pasqua non la ricorderò come piena di allegria e festosa, ma nonostante tutto ho potuto avere qui le mie cavie e propinare loro un nuovo piatto. Certamente un poco di diffidenza c'era perché vedere nello stesso piatto mele, maiale e miele (potrei intitolarla "Le tre M"!) non li ha entusiasmati. Ma poi... sono andati via con la schiscetta o per dirla in modo moderno con la loro brava doggy bag.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Ed ecco qui cosa ho fatto.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJkO0FHR-LJB_Z8wVkGp44XtTDDAdK_34V0IDVmYxKA0_IZQeTyeEU9oZz0QvFXoqfvNjpj3TJJ5NBvW9UfqCt3wjhL22O3ys6hQOWYeVbMCu0SdENfC277qhL0Vj9KSqE9b6Ypf4w5JSU/s4000/IMG_20210404_171810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJkO0FHR-LJB_Z8wVkGp44XtTDDAdK_34V0IDVmYxKA0_IZQeTyeEU9oZz0QvFXoqfvNjpj3TJJ5NBvW9UfqCt3wjhL22O3ys6hQOWYeVbMCu0SdENfC277qhL0Vj9KSqE9b6Ypf4w5JSU/w480-h640/IMG_20210404_171810.jpg" width="480" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><h4 style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ingredienti per 6 presone</span></h4><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">12 fette di coppa di maiale</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">2 mele golden grosse</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">150 g di burro</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">1 cipolla bianca piccola</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">1 cucchiaio di olio E.V.O</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">25 g di miele di melata</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">2 cucchiai di aceto di mele</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">2/3 cucchiai di acqua</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">sale</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">pepe rosa q.b.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Sbucciate le mele e fatele a fettine sottilissime. Sciogliete in una padella 2 cucchiai di burro e fatevi dorare le fettine</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDVcdHFusCBJhALrKZGzkqzsgjWlNI5ydqqvTANMpJ_czsIiWskPrTQoPNqY6MN3gb0DRNL9NuRK-tOvnOkTgA81q3xblBxlh-O6Png3674vjljZkWzt2i-Tc6g1_ViQbEVXDAfHZJfXx/s4000/IMG_20210404_171156.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEDVcdHFusCBJhALrKZGzkqzsgjWlNI5ydqqvTANMpJ_czsIiWskPrTQoPNqY6MN3gb0DRNL9NuRK-tOvnOkTgA81q3xblBxlh-O6Png3674vjljZkWzt2i-Tc6g1_ViQbEVXDAfHZJfXx/w300-h400/IMG_20210404_171156.jpg" width="300" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;">Mettete da parte.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Pulite e tagliate sottilmente la cipolla e fatela dorare in padella con 2 cucchiai di burro e 1 di olio. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRv1h39MJDgJzh-97dPoPOVjCSRsETgcUlyjOIbe02jwfIu42x5HjQbCpViq_Dih65w5N1nUXRRZ4VoxJ5yWiHLElxqzokIaM0_I4yekts2-JuHMtf_tj3U1F345PBlsqgiwmLKbGWWLl7/s4000/IMG_20210404_171247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRv1h39MJDgJzh-97dPoPOVjCSRsETgcUlyjOIbe02jwfIu42x5HjQbCpViq_Dih65w5N1nUXRRZ4VoxJ5yWiHLElxqzokIaM0_I4yekts2-JuHMtf_tj3U1F345PBlsqgiwmLKbGWWLl7/w300-h400/IMG_20210404_171247.jpg" width="300" /></a></div><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Aggiungete il miele e fate cuocere per pochi minuti, quindi versate l'aceto e un paio di cucchiai d'acqua e fate rapprendere.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghW7alikGKZelkxjzRIt0hfDPCR71NlcHPF16n6bh6x-3gv_Sw7pGF1fAFHi3VDmCibGAS_TicdK3JR_Ll31A05V1nDXBUZ9rm3Sg-HNO4WvRRE8jH7SPYVV2yvyXdK8Nke84UuLMiRjmS/s2816/IMG_20210404_171408.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2816" data-original-width="1584" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghW7alikGKZelkxjzRIt0hfDPCR71NlcHPF16n6bh6x-3gv_Sw7pGF1fAFHi3VDmCibGAS_TicdK3JR_Ll31A05V1nDXBUZ9rm3Sg-HNO4WvRRE8jH7SPYVV2yvyXdK8Nke84UuLMiRjmS/w225-h400/IMG_20210404_171408.jpg" width="225" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;">Quando la salsa avrà raggiunto il bollore continuate la cottura per 2/3 minuti. Spegnete e mettete da parte.</span></div><div><span style="font-size: medium;">Passate in padella velocemente le fettine di maiale, salate e pepate senza aggiungere olio o burro.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxKJ4v35LY81U9b0qta3eze1KAJqJ87nsKMAxV_lmMDSJbW3wZLmaczJDyuPzlTAeAGPieYnWps8Cc4U3F3FlHuk0_I7YMD2665ShyNmmIoaeOVOwh6dTHJK4chdOmLw1K8mFyCQDuhJz/s4000/IMG_20210404_171332.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRxKJ4v35LY81U9b0qta3eze1KAJqJ87nsKMAxV_lmMDSJbW3wZLmaczJDyuPzlTAeAGPieYnWps8Cc4U3F3FlHuk0_I7YMD2665ShyNmmIoaeOVOwh6dTHJK4chdOmLw1K8mFyCQDuhJz/w300-h400/IMG_20210404_171332.jpg" width="300" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">A cottura ultimata privatele del grasso in eccesso. Scaldate la salsa e adagiate le fettine cuocendo da entrambi i lati per qualche minuto a fuoco lento. </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WcTrtsaRg5XOlHacgtl7Aw0e5Jm-sOrErQaAYsg_cYOfE8xyNvpvTzX_7xY8KuCjf4vwgXq0AoI3EOtZ75HQjaAg2qjrxOwKUE_GlZ3zrHQ1EW9HaXHKOhYd9zfmrA3Z1uNpqbH0N5No/s4000/IMG_20210404_171450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WcTrtsaRg5XOlHacgtl7Aw0e5Jm-sOrErQaAYsg_cYOfE8xyNvpvTzX_7xY8KuCjf4vwgXq0AoI3EOtZ75HQjaAg2qjrxOwKUE_GlZ3zrHQ1EW9HaXHKOhYd9zfmrA3Z1uNpqbH0N5No/w300-h400/IMG_20210404_171450.jpg" width="300" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;">Adagiate le fettine di maiale in una pirofila e aggiungete il burro rimanente alla salsa: incorporatelo per bene. </span></div><div><span style="font-size: medium;">Rimettete sul fuoco la salsa e unite le fettine di mele.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkQLXr2C0nLejB3ux7h9ZgFSnN2y6rBdoZeMq1v9rCb3jdlegY3IjMwbVoLWmv2znJ91ghWAu9TvUK84udKTzf00bIu79wt00f3u5dpEuucnmbdNlFyQrIselz-Sx3nwaGaYwwKE160Nh/s4000/IMG_20210404_171523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkQLXr2C0nLejB3ux7h9ZgFSnN2y6rBdoZeMq1v9rCb3jdlegY3IjMwbVoLWmv2znJ91ghWAu9TvUK84udKTzf00bIu79wt00f3u5dpEuucnmbdNlFyQrIselz-Sx3nwaGaYwwKE160Nh/w300-h400/IMG_20210404_171523.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Versate questo composto su ogni fetta di maiale</span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSVuHwzb4zem7a5IhyphenhyphenSIiP-pWr1BKk7j8V6sFUj0c4aWGGaoxlaNsyhEWDyRPVJb9YSrbZnY35NfHWxZd6bVh-VQeBi6_vFjDVS8nQGlgCh6HD5hnEnD2ICw6scOqVoTOKPb_aK-_iAPA/s4000/IMG_20210404_171700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSVuHwzb4zem7a5IhyphenhyphenSIiP-pWr1BKk7j8V6sFUj0c4aWGGaoxlaNsyhEWDyRPVJb9YSrbZnY35NfHWxZd6bVh-VQeBi6_vFjDVS8nQGlgCh6HD5hnEnD2ICw6scOqVoTOKPb_aK-_iAPA/w300-h400/IMG_20210404_171700.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ed ecco qualche foto della tavola, semplice ma festosa</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMBZwCwA1Ak5ZgqlHSHpoi4k4sAN7wd1-IoW7BmbW8s3qrqR_FTZLG2RnV4uIZdz3YxyGsa4lGMSwj1XrRMUSSQmYjCy-Aljf6YC72aUahsiJckxwDL2oH8xphhvAQkf_ggk8ZI0M2w5aN/s4000/IMG_20210404_100449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMBZwCwA1Ak5ZgqlHSHpoi4k4sAN7wd1-IoW7BmbW8s3qrqR_FTZLG2RnV4uIZdz3YxyGsa4lGMSwj1XrRMUSSQmYjCy-Aljf6YC72aUahsiJckxwDL2oH8xphhvAQkf_ggk8ZI0M2w5aN/s320/IMG_20210404_100449.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSqa4fQKAbsn0P-pOAwrBxSINeqJFMsOXcWV22t5XDuHxxQ3bdydxPBAjqkyh2pFeUncUjrFKI3Y5PWZrWCNOrZygzjJ3iTtgtsKtWl8Acf3Yym4FNFCGZMMZCWci9X7TBs6wjjBtq7jZV/s4000/IMG_20210404_100417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSqa4fQKAbsn0P-pOAwrBxSINeqJFMsOXcWV22t5XDuHxxQ3bdydxPBAjqkyh2pFeUncUjrFKI3Y5PWZrWCNOrZygzjJ3iTtgtsKtWl8Acf3Yym4FNFCGZMMZCWci9X7TBs6wjjBtq7jZV/s320/IMG_20210404_100417.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBND6C_1gQDT_oI3lIcJKaUQnrJmhn13Rn1HZvyCpAV2SyWY4DCcFLpbCCpp_Lgw_mJccaHodNBJOKLbMvmA_KkN8nGtUUNhyXQW5N2oqUHpZ0-Ht57EcLzSy1DOkwjKXyVPD-E3G1Cjq/s4000/IMG_20210404_100407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWBND6C_1gQDT_oI3lIcJKaUQnrJmhn13Rn1HZvyCpAV2SyWY4DCcFLpbCCpp_Lgw_mJccaHodNBJOKLbMvmA_KkN8nGtUUNhyXQW5N2oqUHpZ0-Ht57EcLzSy1DOkwjKXyVPD-E3G1Cjq/s320/IMG_20210404_100407.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-62430443244158778092020-11-30T14:05:00.002+01:002020-11-30T14:08:14.438+01:00Olivette di S. Agata<div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Lo so, non è mica febbraio! S. Agata e i suoi tipici dolcetti sono lontani: e quindi queste olivette perché mai?! </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Le spiegazioni sono solo due: avere un fratello che ti tallona da anni perché tu le faccia e la perdita della nozione del tempo dovuta alla quarantena... un po' è come essersi fermati a febbraio scorso o no?!</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Dunque, armata di buona volontà e un briciolo di follia ho acquistato l'occorrente e via.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Parlo di follia perché gli ingredienti per fare le mitiche olivette per me sono veleno anche solo al tatto e di lavorare con i guanti proprio non se ne parla. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Lo scorso anno ho avuto il privilegio di assistere ad un incontro, presso l'Atelier Villaroel <a href="https://www.facebook.com/search/top?q=atelier%20villaroel">https://www.facebook.com/search/top?q=atelier%20villaroel</a> di Catania, in cui Monica Consoli, grande conoscitrice e divulgatrice della tradizione culinaria siciliana e non (questa la pagina facebook in cui potrete vedere i post delle sue cooking class </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;"> <a href="https://www.facebook.com/CucinadelSole/about/?ref=page_internal">https://www.facebook.com/CucinadelSole/about/?ref=page_internal</a> ) ha illustrato la storia di questi dolcetti e poi ci ha dimostrato come prepararli. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Mi sono attenuta alla</span><span style="font-size: large;"> sua ricetta e vi rimando al suo blog per conoscere i dettagli storici </span><span style="font-size: large;"> <a href="https://www.cucinadelsole.it/?s=olivette">https://www.cucinadelsole.it/?s=olivette</a></span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9vrjX8PPaZugq8N9qFoRwA3d4addpjRvWH9WgNtrDV78EddkHzFHOOlEPYh0Wm94gtI7IstrIhCyhUnnZbaNYktVCk_QGS2at0bziPeLuwGRauKJpMQj4Wk8oVOHLfjHd7zOBTylAbIc6/s2048/Olivette.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1986" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9vrjX8PPaZugq8N9qFoRwA3d4addpjRvWH9WgNtrDV78EddkHzFHOOlEPYh0Wm94gtI7IstrIhCyhUnnZbaNYktVCk_QGS2at0bziPeLuwGRauKJpMQj4Wk8oVOHLfjHd7zOBTylAbIc6/w388-h400/Olivette.jpg" width="388" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Ed ecco dunque le olivette. Il colore verde scuro poco ha a che vedere con il verde squillante delle olivette che troverete nei bar catanesi: usare il pistacchio "vero" fa la differenza. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><h2 style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: medium;">Dosi per circa 40 olivette</span></h2><span style="font-size: medium;">100 g di mandorle pelate</span><div><span style="font-size: medium;">100 g di pistacchi pelati</span></div><div><span style="font-size: medium;">200 g di zucchero </span></div><div><span style="font-size: medium;">1 cucchiaio di rum</span></div><div><span style="font-size: medium;">zucchero per rifinire</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCoo9m-mznCU8UZRSnzfpgOi6FQRgVjJUGc_MqAr-ZI_0SANL0uDs5qweENy6ChFblaIfmbq1hJFJWZFUMeY7AyNJHAV07mVWUPGGMPSPFaBl0Q83qu1RqGS-aCBEbfa5gT_OwChG0EliU/s2048/olivette1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1937" data-original-width="2048" height="379" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCoo9m-mznCU8UZRSnzfpgOi6FQRgVjJUGc_MqAr-ZI_0SANL0uDs5qweENy6ChFblaIfmbq1hJFJWZFUMeY7AyNJHAV07mVWUPGGMPSPFaBl0Q83qu1RqGS-aCBEbfa5gT_OwChG0EliU/w400-h379/olivette1.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;">Tritate finemente sia le mandorle che i pistacchi insieme a 100 g di zucchero. Questa operazione deve essere effettuata velocemente per evitare che i calore del frullatore possa far uscire gli oli della frutta secca.</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Yp-962VXulc7_CuMgR-og-n1o5sRIPz-Uwo5imay0ZGoNlfNMOl_mx_YWaIQLpkijI1m9w2SPnXULlAh88QeDYUwL-o_lYkyv7r6T3gEDBguf2gheKYPtNQK4AGX9EynTCyn4SagsIrw/s2048/olivette2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Yp-962VXulc7_CuMgR-og-n1o5sRIPz-Uwo5imay0ZGoNlfNMOl_mx_YWaIQLpkijI1m9w2SPnXULlAh88QeDYUwL-o_lYkyv7r6T3gEDBguf2gheKYPtNQK4AGX9EynTCyn4SagsIrw/w300-h400/olivette2.jpg" width="300" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Porre lo zucchero rimanente in una pentola con qualche cucchiaiata d'acqua e cuocerlo finché farà il filo (o fino a 105/110 gradi se usate il termometro).</span></div><div><span style="font-size: medium;">Togliere lo sciroppo dal fuoco e unirvi il composto di mandorle e pistacchi e il rum. Lavorare l'impasto su una spianatoia finché sarà ben amalgamato e malleabile. Prelevatene delle piccole quantità e formate delle palline, allungandole poi in forma di oliva. Passare man mano le olivette in un po' di zucchero e mettetele su di un vassoio a riposare per qualche ora. </span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1n8UydVHq0cE_VNsPkjNbe5gWwYtFwn_8S_Bg2JjOBWD-HUHTaVCrKGJLvFgJAsqNbkYwM7GzWTUmZq0H3RAk6uLE746_uKihyqIrANFORLIquytV06dYqyAZLmJWu1SEAWMOA0ZrsvLP/s2048/oliveyye3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1n8UydVHq0cE_VNsPkjNbe5gWwYtFwn_8S_Bg2JjOBWD-HUHTaVCrKGJLvFgJAsqNbkYwM7GzWTUmZq0H3RAk6uLE746_uKihyqIrANFORLIquytV06dYqyAZLmJWu1SEAWMOA0ZrsvLP/w300-h400/oliveyye3.jpg" width="300" /></a></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-82725365104481353172020-11-15T18:30:00.000+01:002020-11-15T18:30:03.194+01:00Pollo con zucchine, patate e spezie<p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Inutile girarci intorno: ci sono cose nella vita che entrano prepotenti e la riempiono di mille sfumature e così come sono arrivate d'improvviso spariscono, non importa quale sia il motivo ma accade. E così è per me questo blog e tutto ciò che ha rappresentato negli anni scorsi. Ma si sa, stiamo vivendo un momento storico epocale dal quale probabilmente stiamo per essere traghettati in un altro mondo, nuovo, diverso e che, diciamocelo, spaventa un po'. Un mondo in cui tutto ciò che fa parte di noi dovremo disconoscerlo; carezze abbracci, passeggiate e viaggi, cene in compagnia e teatri tutto sembra messo in discussione. E allora io che faccio? Ovvio: caccio via le ragnatele dal blog, in un romantico tentativo di riportare in vita un periodo bello!</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Oggi a tavola eravamo solo in due, papà non può più avere questo piacere purtroppo. Ma proprio per scacciare via la malinconia e il senso di incertezza mi son messa a pasticciare qualcosa. Così nasce questo secondo a base di pollo, semplice e saporito e soprattutto senza regole da seguire, nelle mie corde e, chissà, magari anche nelle Vostre.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNLTBsC2Om49sJJPKMq8QKNZ7HT-SBZwsqprCrSDiotlMOQoA_qwvadrIjTq7-I2ky5VXdRjCZvAuN22a5RPlDaSuxk8jwPKzM4yt7xgX3hyphenhyphenVX88dXR2hLOLUl99nvDOKrksQatM-R7Ez/s2048/IMG_20201115_131806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNLTBsC2Om49sJJPKMq8QKNZ7HT-SBZwsqprCrSDiotlMOQoA_qwvadrIjTq7-I2ky5VXdRjCZvAuN22a5RPlDaSuxk8jwPKzM4yt7xgX3hyphenhyphenVX88dXR2hLOLUl99nvDOKrksQatM-R7Ez/w358-h410/IMG_20201115_131806.jpg" width="358" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span><p></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: large;"><b>Pollo con zucchine, patate e spezie</b></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Dosi per 2 persone</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">4 sovracosce di pollo disossate</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 zucchina verde media</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 patata grossa</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 cucchiaino di erba cipollina</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">2 cucchiaini di curcuma</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">1 cucchiaino di timo essiccato o 2 ramini di timo fresco</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">pepe rosa q.b.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">sale q.b.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">2 cucchiai di olio E.V.O.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;"><br /></span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Ricetta facilissima! Pulisci la zucchina e la patata e falle a tocchetti grossolani, mettete in padella insieme al pollo (il pollo non si lava mi raccomando!) e alle spezie e coprite. Cuocete per circa 20 minuti a fuoco moderato avendo cura di girare il pollo di tanto in tanto. Quando sia il pollo che le patate saranno cotte aggiungete l'olio e finite la cottura a fiamma vivace.</span></p><p><span style="font-family: times; font-size: medium;">Far riposare 10 minuti prima di servire in tavola.</span></p>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-18671611784521958332020-05-01T12:42:00.000+02:002020-05-01T12:42:13.791+02:00Dolce canditoSe non ami i canditi non fermarti!<br />
Questo dolce nato un po' per caso in un giorno simile a tanti altri in questa quarantena che sta diventando senza fine. In effetti oggi è il primo maggio e mi sono resa conto di non aver programmato nessun manicaretto particolare. Così mi sono detta che almeno un dolcino... si ma con cosa? Ho finito quasi tutto ciò che può essere utile! Apro le mie scatole di latta dove tengo, come piccoli tesori, tutti ciò che serve. Trovo dei canditi prossimi alla scadenza e dell'uvetta moribonda anche lei. Poca voglia di accendere il forno. Poi eccolo lì, un pacco di panbauletto ancora chiuso: anche lui mi fa già ciao ciao.<br />
Così vado senza pensarci su.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTctUOuU4dofsffncjiV3f-rKu_mIKvBn-cB6dlKarliUleKVJq2jz6gujkV7XVXEALI6b7CDmG6PSDr76OAkfcYh43AJhXRHfDf-qpOqzfErSvDaPNF7taFoiWddZJKTr21jhvVs0YWhQ/s1600/IMG_20200501_112232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTctUOuU4dofsffncjiV3f-rKu_mIKvBn-cB6dlKarliUleKVJq2jz6gujkV7XVXEALI6b7CDmG6PSDr76OAkfcYh43AJhXRHfDf-qpOqzfErSvDaPNF7taFoiWddZJKTr21jhvVs0YWhQ/s640/IMG_20200501_112232.jpg" width="480" /></a></div>
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<br />
<br />
<b>INGREDIENTI</b><br />
<b><br /></b>
12 fette di panbauletto (o quante servono per la vostra pirofila)<br />
Rhum<br />
Uva sultanina q. b<br />
Canditi q. b.<br />
Marmellata di arance q. b.<br />
<br />
<br />
<b>PER LA CREMA</b><br />
<b><br /></b>
500 ml di latte<br />
2 uova<br />
40 g di farina 00<br />
35 g di amido di mais<br />
Buccia grattugiata di un limone<br />
<br />
<br />
Sbollentate l'uvetta, scolatela e mettetela in una ciotola con 4/5 cucchiai di rhum.<br />
Preparate la crema: setacciate la farina e mettete in cottura tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida.<br />
Eliminate bordi delle fette (non buttateli, li potrete usare come crostini per la prossima vellutata) e disponete le fette sulla base di una pirofila fino a coprirla completamente. Quindi bagnate con un po' del rhum usato per l'uvetta. Spalmate un velo di marmellata e cospargete di uvetta e canditi quindi disponete uno strato di crema. Coprire con un altro strato di panbauletto, irrorate col rhum e ricoprite con la restante crema. Guarnite con i canditi.<br />
Fate riposare per un paio d'ore prima di consumaremarinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-17779137237295982412020-03-26T19:15:00.000+01:002020-03-26T19:18:29.000+01:00Vellutata di zucca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Giornata umida e piovosa di quelle che ti vien voglia di stare al calduccio di casa magari sotto una calda coperta...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Così mi è venuta voglia di una confortevole vellutata per cena</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4Lz4JawzhonowZYGIipCh1jZU8Kidxskvn0xMzb0rNv3RyeclBlPuap1GaBfMO6k5fZ7JsZSPj6kd4MOsnaoeq3t4jovHz1NZBZUvi3U23i2XIHWNa2vcLojA6XGJ3xeOeUgh2JHaQxq/s1600/002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4Lz4JawzhonowZYGIipCh1jZU8Kidxskvn0xMzb0rNv3RyeclBlPuap1GaBfMO6k5fZ7JsZSPj6kd4MOsnaoeq3t4jovHz1NZBZUvi3U23i2XIHWNa2vcLojA6XGJ3xeOeUgh2JHaQxq/s1600/002.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 6 persone</span></h3>
<br />
<span style="font-size: large;">800 g di zucca</span><br />
<span style="font-size: large;">2 patate medie</span><br />
<span style="font-size: large;">1cipollina fresca</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucchiaino di dado in granuli</span><br />
<span style="font-size: large;">1cucchiaino di curry</span><br />
<span style="font-size: large;">1cucchisino di paprika</span><br />
<span style="font-size: large;">Peperoncino fresco (da regolare secondo abitudine)</span><br />
<span style="font-size: large;">Timo fresco</span><br />
<span style="font-size: large;">1 foglia di alloro</span><br />
<span style="font-size: large;">acqua q. b.</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucchiaio di farina 00</span><br />
<span style="font-size: large;">1 noce piccola di burro</span><br />
<span style="font-size: large;">sale</span><br />
<span style="font-size: large;">pepe</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Pulite, lavate e tagliate la zucca, le patate e la cipollina.</span><br />
<span style="font-size: large;">Mettete a cuocere insieme agli aromi a fuoco bassissimo fino a che si sarà praticamente sciolta. La zucca è ricca di acqua che con la cottura lenta verrà rilasciata e permetterà la cottura; aggiungete acqua solo se necessario. A cottura ultimata togliere la foglia di alloro e con </span><span style="font-size: large;">il minipimer frullate, salate, pepate e aggiungete il brodo. continuare la cottura per 5/10 minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;">In un pentolino sciogliete il burro e aggiungete la farina fino quasi ad ottenere una tostatura: aggiungete il composto ottenuto alla zucca e rimescolate finchè la vellutata non avrà ottenuto densità e lucentezza.</span><br />
<span style="font-size: large;">Servite calda accompagnando con crostini tostati</span>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-19851292266883776262020-01-06T09:00:00.000+01:002020-01-06T09:02:45.208+01:00MTC Story<span style="font-size: large;">Che emozione quando ho letto il messaggio "6 gennaio flash mob MTC"! Chi non ha mai partecipato alle gare organizzate da <a href="https://www.mtchallenge.it/">MTC</a> non può credo comprendere che tuffo al cuore. </span><br />
<span style="font-size: large;">Per me ha significato moltissimo perché iniziai a partecipare proprio quando iniziavo la "dieta" per la mia allergia al nichel e il piacere del buon cibo mi veniva proibito. Da quel momento ho scoperto un mondo e il piacere di cucinare e condividere. </span><br />
<span style="font-size: large;">Lo spirito goliardico e quasi cameratesco di questo gruppo mi manca e quindi ho aderito alla richiesta con molto piacere. </span><br />
<span style="font-size: large;">Le sfide a cui ho partecipato sono state tutte bellissime ma ne scelgo una che mi coinvolse emotivamente. </span><br />
<span style="font-size: large;">Forse il risultato di allora non fu straordinario ma permise ad ognuno di noi di scoprire un po' di sé. </span><br />
<span style="font-size: large;">La gara è quella dei muffin legati ad una canzone o film o libro caposaldo nella vita dei partecipanti, che fu proposta da Francesca Carloni.</span><span style="font-size: large;"> </span><br />
<span style="font-size: large;">È passato un po' di tempo e oggi vi presento una ricetta legata ad una cantante che ho scoperto relativamente da poco e che mi piace per il mix di stili ed etnie che presenta. E, cosa non da poco, le riconosco il merito di farmi canticchiare in francese... e io non amo il francese!</span><br />
<span style="font-size: large;">La cantante di chiama Zaz e la canzone " Je veux".</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Qui la potete ascoltare https://youtu.be/qIMGuSZbmFI</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">E questa la traduzione per chi come me non va oltre "oui je sui Cathrine Deneuve"</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">“Datemi pure una camera al Ritz, ma non la voglio !</span><br />
<span style="font-size: large;">Dei gioielli di Chanel, non li voglio!</span><br />
<span style="font-size: large;">Datemi una limousine, ma di cosa me ne faccio?</span><br />
<span style="font-size: large;">Datemi della servitù, di cosa me ne faccio ?</span><br />
<span style="font-size: large;">Una villa a Neufchatel, non è per me.</span><br />
<span style="font-size: large;">Datemi la Tour Eiffel, ma di cosa me ne faccio?</span><br />
<span style="font-size: large;">Voglio l’amore, la gioia, il buon umore, non è il vostro denaro che mi darà la felicità, voglio una mano sul cuore</span><br />
<span style="font-size: large;">Scopriamo insieme la libertà, dimenticate tutti i clichés, benvenuti nella mia realtà.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ne ho abbastanza delle vostre buone maniere, è troppo per me!</span><br />
<span style="font-size: large;">Io mangio con le mani, sono fatta così!</span><br />
<span style="font-size: large;">parlo a voce alta e sono sincera, scusatemi!</span><br />
<span style="font-size: large;">Basta ipocrisie!</span><br />
<span style="font-size: large;">sono stufa delle persone finte!</span><br />
<span style="font-size: large;">Guardatemi, senza rancore, io sono così, così (io sono così)</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Per tutti i riferimenti alla gara, alle regole ecc vi rimando <a href="https://nelfornodimarina.blogspot.com/2014/11/muffin-alchemici-ai-frutti-canditi.html">qui</a></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Ed ecco la ricetta che Vi presento oggi</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDA7tSEKjNS5uh4rzpNoOzn904Bq04swOw-uAQibkR4gE_ikRr6TS3HP9fc0XSVFmVDoAFV6k9MrMu-nC42R81u8RarSl1UUdGBRSBKy87lrNbxujWyV5jtZ2T17FYxgLDiRV79Y8bujU/s1600/81401111_1442455582599543_204194427562885120_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwDA7tSEKjNS5uh4rzpNoOzn904Bq04swOw-uAQibkR4gE_ikRr6TS3HP9fc0XSVFmVDoAFV6k9MrMu-nC42R81u8RarSl1UUdGBRSBKy87lrNbxujWyV5jtZ2T17FYxgLDiRV79Y8bujU/s640/81401111_1442455582599543_204194427562885120_n.jpg" width="480" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h3>
<span style="font-size: large;">Ingredienti</span></h3>
<span style="font-size: large;">300 gr di farina 00</span><br />
<span style="font-size: large;">100 gr formaggio Brie</span><br />
<span style="font-size: large;">120 gr di latte</span><br />
<span style="font-size: large;">70 gr di burro</span><br />
<span style="font-size: large;">2 uova</span><br />
<span style="font-size: large;">1 cucchiaio scarso di curry</span><br />
<span style="font-size: large;">8 gr di lievito per salati</span><br />
<span style="font-size: large;">un pizzico di bicarbonato</span><br />
<span style="font-size: large;">un pizzico di sale</span><br />
<span style="font-size: large;">pepe rosa</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Accendere il forno in modalità statico a 200 gradi e preparare la teglia con gli appositi pirottini.</span><br />
<div align="justify">
<span style="font-size: large;">Setacciare la farina con il bicarbonato, il lievito e il curry. </span><br />
<span style="font-size: large;">Sbriciolare il formaggio con le mani e unirlo alle polveri</span><br />
<span style="font-size: large;">In un'altra ciotola sbattere con una frusta le uova, il latte, il burro e una generosa spolverata di pepe. </span><br />
<span style="font-size: large;">A questo punto unire questo composto alla farina e con un cucchiaio di legno mescolare con delicatezza e brevemente.</span><br />
<span style="font-size: large;">Con un cucchiaio riempire i pirottini per circa 3/4 ed infornare per circa 20-25 minuti abbassando la temperatura a 180°.</span><br />
<div align="justify">
<span style="font-size: large;">Fare la prova stecchino accertandosi che l'interno dei muffins sia asciutto.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div align="justify">
<span style="font-size: large;">Sfornare e far raffreddare adagiando i muffins su una reticella.</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-15098520363411428262019-02-16T18:43:00.001+01:002019-02-16T18:44:23.118+01:00Pizzette catanesiChi vive a Catania o è stato qui solo di passaggio avrà avuto modo di assaggiare la famosa rosticceria. Noi la chiamiamo "tavola calda" e annovera fra le sue preparazioni i famosi arancini, le cartocciate (piccoli calzoni ripieni di pomodoro, mozzarella e prosciutto), le cipolline (fagottino ripieni di pomodoro, mozzarella e cipolla) e le famose pizzette.<br />
Non la classica pizza ma un impasto più morbido e dolce. Famose furono quelle della pasticceria Caviezel tanto che molti catanesi le definiscono proprio le "pizzette di Caviezel"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHdyoraSD7OjPx1W39xuCt0FVEP-w2l99W2ly2cfuJwu63PhXiGeGpXx0kjuuuWHlUcvqADkFN1QQ6eJlBGqRnfsIu0StxSGUy8EQ5TqmM2UGhzC0xOsgiwzPsty3WUGmCTnl8oC_PcLIb/s1600/IMG_20190215_174448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHdyoraSD7OjPx1W39xuCt0FVEP-w2l99W2ly2cfuJwu63PhXiGeGpXx0kjuuuWHlUcvqADkFN1QQ6eJlBGqRnfsIu0StxSGUy8EQ5TqmM2UGhzC0xOsgiwzPsty3WUGmCTnl8oC_PcLIb/s640/IMG_20190215_174448.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
La ricetta che vi propongo è quella pubblicata su <a href="https://www.siciliafan.it/">https://www.siciliafan.it</a><br />
https://www.siciliafan.it<br />
<br />
<br />
<h4>
</h4>
Ingredienti per 16 pizzette piccole<br />
<br />
500 g di farina 0<br />
35 g di strutto<br />
50 g di zucchero<br />
50 g di latte<br />
25 g di lievito di birra<br />
100 g d'acqua<br />
1 tuorlo<br />
10 g di sale<br />
<br />
<br />
300 g di passata di pomodoro<br />
300g di mozzarella<br />
Olive nere<br />
Olio<br />
Sale<br />
Pepe<br />
Origano<br />
<br />
<br />
Inserite nella planetaria la farina setacciata, lo zucchero e il lievito sbriciolato.<br />
Lavorare a bassa velocità per amalgamare gli elementi. Aggiungete a filo metà dell'acqua e il tuorlo. Lavorate e quindi aggiungete il latte lo strutto e l'acqua rimanente. In ultimo aggiungete il sale. Lavorate a velocità media finché l'impasto non si staccherà dalle pareti.<br />
Adagiate l'impasto su carta forno e formate delle piccole palline che porrete su una teglia coperta da carta forno. Coprite con un canovaccio e conservate in luogo caldo e privo di correnti d'aria. Quando saranno raddoppiate di volume allargatele con i polpastrelli formando dei dischetti. Coprite e fate lievitare per altri 15/20 minuti.<br />
Riscaldate il forno a 190 gradi.<br />
Preparate quindi il condimento: tagliate la cipollina a striscioline piccole e aggiungetela al pomodoro, salate e pepate. Affettate la mozzarella e tagliate le olive in due privandole del nocciolo.<br />
Prima di infornare cospargete ogni pizzetta con un cucchiaio di salsa. Infornate per circa 15/20 minuti (dipenderà dal vostro forno) in modalità ventilata.<br />
Uscite la teglia dal forno aggiungete la mozzarella e la meta dell'oliva. Rimettete in forno finché la mozzarella non si sarà sciolta. Quindi sfornate cospargete con un filo d'olio e servite!<br />
<br />
<br />
<div id="fixed-header" style="background: rgb(255, 255, 255); box-shadow: rgba(125, 125, 125, 0.4) 0px 0px 5px 0px; box-sizing: border-box; color: #333333; font-family: Roboto, serif, sans-serif; font-size: 16px; height: 60px; left: 0px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; position: fixed; right: 0px; top: 0px; z-index: 99999;">
<div class="container" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.11) 0px -4px 10px 0px; box-sizing: border-box; line-height: 20px; margin: 0px auto; padding: 0px 15px;">
<a href="https://www.siciliafan.it/" id="logo-fixed-header" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box; color: black; cursor: pointer; float: left; line-height: 20px; margin: 9px 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;"></a><br />
<div class="social-network" style="box-sizing: border-box; float: right; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; width: 70px;">
<ul style="box-sizing: border-box; line-height: 20px; list-style-type: none; margin-block-end: 15px; margin-block-start: 15px; margin: 20px 0px; padding: 0px;">
<li style="box-sizing: border-box; float: left; line-height: 20px; margin: 0px 10px; padding: 0px;"><br /><a href="https://www.facebook.com/lasicilia/" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box; color: black; cursor: pointer; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span aria-hidden="true" class="fa fa-facebook" style="box-sizing: border-box; display: inline-block; font-family: "fontawesome"; font-size: inherit; font-stretch: normal; line-height: 1; margin: 0px; padding: 0px;"></span></a></li>
<li style="box-sizing: border-box; float: left; line-height: 20px; margin: 0px 10px 0px 0px; padding: 0px;"><span aria-hidden="true" class="fa fa-search" id="open" style="box-sizing: border-box; color: black; display: inline-block; font-family: "fontawesome"; font-size: inherit; font-stretch: normal; line-height: 1; margin: 0px; padding: 0px;"></span></li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-89923094123451592962019-01-26T12:20:00.000+01:002019-01-26T12:23:47.290+01:00Sformatini di riso Si torna a scrivere di cibo. Perché di cucinare non ho mica smesso e non parliamo poi di mangiare 😊<br />
Questa ricetta non è complicata ma la presentazione la rende a mio avviso un piatto elegante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidmCXDdmMCQh3ZJC0NBwUm_nUyw-oAQx7CoGFb1CTk4OQNmHdbaLenG8WG2Pu-aio1U_xA0zf2tjXbNQRoGw9Yn_fIpPCsq5cxIY73XbkKY9ESDVEzYlhq9JLCOFU4YD8h34qL29sj2bih/s1600/IMG_20190125_140126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidmCXDdmMCQh3ZJC0NBwUm_nUyw-oAQx7CoGFb1CTk4OQNmHdbaLenG8WG2Pu-aio1U_xA0zf2tjXbNQRoGw9Yn_fIpPCsq5cxIY73XbkKY9ESDVEzYlhq9JLCOFU4YD8h34qL29sj2bih/s640/IMG_20190125_140126.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
Dosi per 4 sformatini</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 tazzine da caffè di riso carnaroli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 litro di brodo di carne</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una noce di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zafferano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sale </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pepe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
Per la farcitura </h4>
<div>
1/2 fetta di salmone affumicato</div>
<div>
50 g di fontina</div>
<div>
Uova di lompo rosso e nero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparate il brodo come da vostra ricetta. Tagliate a tocchetti la fontina. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sciogliete in una padella la noce di burro e versate il riso facendolo leggermente tostare. Aggiungete quindi il brodo poco per volta fino a completa cottura. Pepate a piacere e aggiungete lo zafferano. Dividete in due ciotole il riso. Aggiungete solo ad una metà un paio di cucchiaini di uova di lompo nere.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Imburrate per bene i pirottini e fate un primo strato con il riso semplice, mettete due tocchetti di fontina e una strisciolina di salmone. Fate quindi uno strato di riso condito con le uova. Chiudete con una noce di burro. Infornate per 10/15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sformate il riso e guarnite con uova di lompo rosso</div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-28108171491555432642018-11-27T19:14:00.000+01:002018-11-27T19:14:36.863+01:00Plumcake alle verdureUna ricetta svuotafrigo che rende deliziose le verdure anche per chi non le ama!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8T-W5hCd5P4_eT2Dxsc78EjrVQTXM0Yv53vNsAPhvQGZomy6kSD9Z3kP6tJgT04BvAetsEciQtx0_OiMc6vTdsgPVSaqo15EZr6zKwFHCUJBO6W-ofdkLXhgYX6rjhrDm4VvQUwV5_PPb/s1600/IMG_20181127_131632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8T-W5hCd5P4_eT2Dxsc78EjrVQTXM0Yv53vNsAPhvQGZomy6kSD9Z3kP6tJgT04BvAetsEciQtx0_OiMc6vTdsgPVSaqo15EZr6zKwFHCUJBO6W-ofdkLXhgYX6rjhrDm4VvQUwV5_PPb/s640/IMG_20181127_131632.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTI</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kg di patate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di piselli </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di carote</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g di fagioli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g di zucchine verdi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g di broccoletti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di emmental</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di pepato vecchio (o pecorino romano)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di salame piccante</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cipollina fresca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Peperoncino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olio e.v.o</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua salata. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pulite e lavate ortaggi e verdure, tagliateli a cubetti e lessate. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nel frattempo grattugiate il pepato, tagliare a dadini l'emmental e il salame.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pulite, lavate e tagliate la cipollina è soffriggetela a fiamma moderata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando le verdure saranno pronte scolatele e unitele alla cipollina e al peperoncino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Accendete il forno a 180 gradi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Appena le patate saranno cotte, pelate le e passatele con lo schiacciapatate. Unite le verdure, i formaggi, il salame e le uova amalgamando il tutto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Imburrate la teglia e cospargete di o pangrattato, versate il composto è spolverate con un poco di pangrattato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infornate per circa 50 minuti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: center;">
</h4>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-84302151880077125372018-09-23T20:06:00.002+02:002021-02-26T16:10:43.293+01:00Scaccia ragusana<span style="font-size: large;">Dopo una pausa tanto lunga da non poterla neanche definire tale è tornata la voglia di mettermi davanti la tastiera per scrivere una ricetta con tutti i crismi. Certamente la fotografia non è degna di nota (piuttosto da nota sul registro!) ma poco importa. La verità è che sono rimasta così soddisfatta del risultato che mi è tornato un velato entusiasmo e dunque eccomi qui.</span><br />
<span style="font-size: large;">La ricetta è fra le più classiche della tradizione siciliana: la scaccia ragusana. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYaG7Hjo6yDio2N_rcANLP1F5bN9ak2mFASrd_hU9HWooIMPpGOlyswrBp1LllZalZhUbkTk1M0TC51NT6EG8ZmwTYwPsUZIybaPhx7NIaTVWMDOE1pmqyBGBt7x0SCg_tU_Jwk9ZShh9o/s1600/42306970_10212804534018666_1870423339323883520_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="355" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYaG7Hjo6yDio2N_rcANLP1F5bN9ak2mFASrd_hU9HWooIMPpGOlyswrBp1LllZalZhUbkTk1M0TC51NT6EG8ZmwTYwPsUZIybaPhx7NIaTVWMDOE1pmqyBGBt7x0SCg_tU_Jwk9ZShh9o/s640/42306970_10212804534018666_1870423339323883520_n.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h2>
<span style="font-size: x-large;">Ingredienti</span></h2>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Per la pasta per 4 scacce</span></h3>
<div>
<span style="font-size: large;">500 g di farina di semola</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">220 g di acqua</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">50 g di olio e.v.o.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">7 g di lievito di birra fresco</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">6 g di sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: large;">Per la farcitura</span></h3>
<div>
<span style="font-size: large;">200 g di salsa di pomodoro</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">300 g di ricotta</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250 g di spinaci</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">200 g di auricchio piccante</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">olive</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">prezzemolo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/2 cipolla bianca</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">origano</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">In una ciotola sciogliete il lievito con l'acqua, aggiungete l'olio e la farina poco alla volta. Lavorate a mano fino a che la farina non abbia assorbito tutto il liquido e infine aggiungete il sale.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Continuate a lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Formate un panetto e ponete in una ciotola coprendo con un canovaccio. Lasciate riposare 1 ora in luogo lontano da correnti d'aria.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Nel frattempo preparate le farciture: </span></div><div><span style="font-size: large;">- mettete a colare la ricotta affinché risulti asciutta e non rilasci liquidi in cottura</span></div><div><span style="font-size: large;">- </span><span>S</span><span style="font-size: large;">bollentate gli spinaci e saltateli in padella con un filo d'olio, sale e pepe</span></div><div><span style="font-size: large;">- fate appassire la cipolla e mettete da parte</span></div><div><span style="font-size: large;">- </span><span>t</span><span style="font-size: large;">agliate a scaglie l'auricchio</span></div><div><span style="font-size: large;">- tritate grossolanamente il prezzemolo c</span><span style="font-size: large;">ondite a crudo la salsa con sale pepe e origano</span></div><div><span style="font-size: large;">- tagliate a pezzetti le olive</span></div><div><span style="font-size: large;">- infine salate e pepate la ricotta.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Completata la lievitazione d</span><span style="font-size: large;">ividete il panetto in 4 parti uguali e iniziate a spianare col mattarello un panetto per volta, ottenendo una sfoglia sottile e spessa all'incirca 1 mm.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Farcite come segue lasciando liberi i bordi:</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 scaccia con cipolla e ricotta</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 scaccia con cipolla ricotta e spinaci</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 scaccia con cipolla, salsa, auricchio, prezzemolo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 scaccia con cipoll, salsa, ricotta, olive, prezzemolo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfuZFuuA9X516NmSGNxi14hUBgORxafK7NuXikx7Z2coEErj3NSIGbWBzq1ekuM3LhVTpFzX51ArWy-kdrTZ2sBHI1yPYSbEpZwZ2CvQ-1df-nxw23lZjxSabjLa_am6XJVTIzamAUarn/s1600/42431251_10212804427536004_5241542272306118656_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwfuZFuuA9X516NmSGNxi14hUBgORxafK7NuXikx7Z2coEErj3NSIGbWBzq1ekuM3LhVTpFzX51ArWy-kdrTZ2sBHI1yPYSbEpZwZ2CvQ-1df-nxw23lZjxSabjLa_am6XJVTIzamAUarn/s640/42431251_10212804427536004_5241542272306118656_o.jpg" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Per ogni scaccia andrà eseguita la chiusura nel seguente modo: portate un lembo lungo sopra il condimento e poi il lembo opposto sul primo in modo da sovrapporli per almeno un paio di cm; arrotolate i due lati corti schiacciando con le dita. Ponete le scacce su una teglia da forno unta (io ho usato la carta forno per via della mia allergia)</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7hti8DOqMfBWEvEzI8_AkSLivmyniEzFcgTFjSttS9zZE4CYPVT8dxlpp5FUR8Ej2SkWAak6x-TNTyCfw80fuXrK5JcLn9trw1UM9GUNyrnFOv0Ca-SDsDXlIRzFTqGm4_4ivFoF7Egxn/s1600/42394557_10212804428016016_3290862955045847040_o.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1600" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7hti8DOqMfBWEvEzI8_AkSLivmyniEzFcgTFjSttS9zZE4CYPVT8dxlpp5FUR8Ej2SkWAak6x-TNTyCfw80fuXrK5JcLn9trw1UM9GUNyrnFOv0Ca-SDsDXlIRzFTqGm4_4ivFoF7Egxn/s640/42394557_10212804428016016_3290862955045847040_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">e spennellate con olio: infornate in forno preriscaldato a 220° per circa 30 minuti. Servite tiepide</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkypINOBYI6WZcPaDmfpDh-s3nKe4xYAxK-RsMHNW1hgBCspen95jhyphenhyphenmVwsoUA4YZPnvh76PHoLgl4yYe_7HIC3EvxzFHrcVQAX2r8MitYCNDqF6l-W-UshvDfL-tk_yW1X8b2CxVSbgB0/s1600/42423043_10212804530098568_1039071044100423680_n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkypINOBYI6WZcPaDmfpDh-s3nKe4xYAxK-RsMHNW1hgBCspen95jhyphenhyphenmVwsoUA4YZPnvh76PHoLgl4yYe_7HIC3EvxzFHrcVQAX2r8MitYCNDqF6l-W-UshvDfL-tk_yW1X8b2CxVSbgB0/s640/42423043_10212804530098568_1039071044100423680_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-50374412752203728742018-06-14T12:08:00.000+02:002018-06-14T12:08:03.632+02:00Pause...Da quanto tempo non scrivo qui. La vita a volte prende strane pieghe e si corre, si corre, si corre dietro a mille cose.<br />
Un po' lo ammetto mi era venuta una sorta di orticaria ogni volta che mi sfiorava il pensiero di cucinare in un certo modo, fotografare in un certo modo, scrivere il post e tutto ciò che ruota attorno a questo mondo da foodblogger.<br />
Mi sono resa conto che no, proprio non sono una foodblogger. Piuttosto mi si può definire una cicciolardona! Ho appena scoperto che è un sinonimo di golosa che pensavate!<br />
Insomma il fatto è che mi piacere cucinare (di più mangiare eh!) ma poi l'idea della foto perfetta, del post perfetto ecc mi era venuta a noia. Poi l'arrivo di nuovi esaltanti e travolgenti progetti mi hanno portato via tutto il tempo.<br />
Così ho accumulato un gran numero di ricette tutte sperimentate con successo, ho messo da parte tante pessime foto e aspetto...aspetto di avere tempo, voglia e chissà che altro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhxib7nuMDMXFpTfTtky1Y1w7oLX4bzCaoNzIIOG0IjJYnc3YSTG89Q1YI8JxosmYCceC4izFfyuRSpOc727NWPKvBqTD0QuhY3lOhqEpeKNAR7llMMyoeEz5CFaiZ-9RNiL3mpB5aV6NQ/s1600/IMG_20180423_085440.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhxib7nuMDMXFpTfTtky1Y1w7oLX4bzCaoNzIIOG0IjJYnc3YSTG89Q1YI8JxosmYCceC4izFfyuRSpOc727NWPKvBqTD0QuhY3lOhqEpeKNAR7llMMyoeEz5CFaiZ-9RNiL3mpB5aV6NQ/s320/IMG_20180423_085440.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrRiWHm0-HHZfzx4T2zNotvpDwFjWBjyzZhJ9jbKOfJ51nMkdhyphenhyphenoqohTNJeoOaCV0kfUUniJ_tUUngnJUKjGlsbFvysUo4IPArV-2bOQ2Xz2NqhvZrg_38ejQLPP0Xqh3OAAWBRENxmwl/s1600/received_10210428850788070.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrRiWHm0-HHZfzx4T2zNotvpDwFjWBjyzZhJ9jbKOfJ51nMkdhyphenhyphenoqohTNJeoOaCV0kfUUniJ_tUUngnJUKjGlsbFvysUo4IPArV-2bOQ2Xz2NqhvZrg_38ejQLPP0Xqh3OAAWBRENxmwl/s320/received_10210428850788070.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH2vBFBn70bi_ezrYyfuum6UX7nnUMjqMsYUam-vARvFUPwGRz6Of5YeJqzbnvl7tH0vf7_b7JK_S-lYFiK0IM6wNlnZ8KWpH3ViUnImZyTaq_gX1cMOBlgbnhrrlhcdKym1YW43k0b36K/s1600/received_10211148820186855.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH2vBFBn70bi_ezrYyfuum6UX7nnUMjqMsYUam-vARvFUPwGRz6Of5YeJqzbnvl7tH0vf7_b7JK_S-lYFiK0IM6wNlnZ8KWpH3ViUnImZyTaq_gX1cMOBlgbnhrrlhcdKym1YW43k0b36K/s320/received_10211148820186855.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-23128860408722370992018-02-14T13:24:00.003+01:002018-02-15T19:13:11.046+01:00Silvia, Marina e il piccolo Gigi Silvia è entrata nella mia vita come un uragano: che sorpresa direte voi! Lei era un uragano in ogni istante e con chiunque!<br />
Una sera mi scrive in chat "tu dipingi vero?"<br />
e giù un fiume in piena. Mi racconta del suo progetto di un nuovo libro, per ragazzi mi dice. Mi racconta in breve la trama e mi chiede di creare i personaggi.<br />
Mi sorprendo e mi agito! Non sono una disegnatrice ma una pittrice e per di più su porcellana! Ma non ci fu modo di dirle no.<br />
Nacquero così Gigi e i suoi genitori. Passammo ore e ore a scriverci, a raccontarci il bello e il brutto delle nostre vite.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29CUp3MXsLAl0jpzMOOf2LrB29_sD0Wc-RdtyzbTS-DLFl_NlXwqjuPnRSPRH51wq4l-3k1Puj9ND6BSmbfxW_jEWuNz8_tIsVY50dvnWbsOIIJRZ5b1WOAVDwj3op_bv9r8Ks3ZylPwR/s1600/IMG_20180214_030713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1222" data-original-width="689" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj29CUp3MXsLAl0jpzMOOf2LrB29_sD0Wc-RdtyzbTS-DLFl_NlXwqjuPnRSPRH51wq4l-3k1Puj9ND6BSmbfxW_jEWuNz8_tIsVY50dvnWbsOIIJRZ5b1WOAVDwj3op_bv9r8Ks3ZylPwR/s640/IMG_20180214_030713.jpg" width="360" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgir93ipoKj4Of5LzScuoEDiSrHWGhzETyOHH8OboCDDbufaaIL6B1rUYhBgLEI6_UimwDdZZTy6HiW_2ZnaYnZ9q1DWW9o99CD5uTKRhAyCFGrwXDBBgiMTMgakk3fsPsquLSWMPnTmkJR/s1600/received_10207666140642043.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="751" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgir93ipoKj4Of5LzScuoEDiSrHWGhzETyOHH8OboCDDbufaaIL6B1rUYhBgLEI6_UimwDdZZTy6HiW_2ZnaYnZ9q1DWW9o99CD5uTKRhAyCFGrwXDBBgiMTMgakk3fsPsquLSWMPnTmkJR/s640/received_10207666140642043.jpeg" width="360" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97bsgUZCqPHKe9cVPgx_lC_pKRx953eM8xtatxN2PFcAd-v5kWb-y8CrPTmrya5mpPgS0QKg8fqR3ib9WZu23r0E-vgG2__fNRZ6OAqsu_GyjFP2EChTki0b-OtpORYDwXMdSbsR8KaNe/s1600/2017-11-28+19.08.28.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg97bsgUZCqPHKe9cVPgx_lC_pKRx953eM8xtatxN2PFcAd-v5kWb-y8CrPTmrya5mpPgS0QKg8fqR3ib9WZu23r0E-vgG2__fNRZ6OAqsu_GyjFP2EChTki0b-OtpORYDwXMdSbsR8KaNe/s640/2017-11-28+19.08.28.png" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Avevamo progettato di conoscerci ma...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Oggi la ricordiamo ognuno a suo modo. Io ho rifatto una sua ricetta tratta tra le tante presenti nel suo blog,<a href="http://lamascaincucina.it/arista-maiale-uvetta-calendario-cibo-italiano/"> La masca in cucina</a>, che vi invito a visitare per scoprire quanto poliedrica e vulcanica fosse.</div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
Arista di maiale all'uvetta</h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3y6277t5r0wYsP_-OyO-1VuWnEb-SPmrYgWQjiQ8EyqpIfOOwtp8CsbRKQMZLTevlkTaN7LMBjx8hevwE2aH_0dBbrq-LUjiD2f1jUzbfs2xSpItoZ3uXHD2PXsMq428HikFb1nj5Vh0/s1600/IMG_20180214_131310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3y6277t5r0wYsP_-OyO-1VuWnEb-SPmrYgWQjiQ8EyqpIfOOwtp8CsbRKQMZLTevlkTaN7LMBjx8hevwE2aH_0dBbrq-LUjiD2f1jUzbfs2xSpItoZ3uXHD2PXsMq428HikFb1nj5Vh0/s640/IMG_20180214_131310.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #993300; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">INGREDIENTI</span></span></div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 pezzo di arista di maiale, se volete anche rivestita di pancetta</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 scalogno</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 rametto di rosmarino</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
200 ml di panna liquida</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1 bicchierino o 2 di rum</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
sale, pepe, brodo vegetale, olio o burro q.b.</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #993300; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: 700; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">PROCEDIMENTO</span></span></div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
1. Massaggiate la carne con una parte della panna dopo averla salata e pepata</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
2. Fate riposare la carne una mezz’ora</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
3. Rosolate lo scalogno e il rosmarino nell’olio oppure nel burro</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
4. Fatevi saltare dentro la carne a fiamma abbastanza alta e sfumatela col rum</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
5. Aggiungete adesso l’uvetta e la panna e continuate la cottura, salando leggermente e bagnando col brodo vegetale in modo che l’arista cuocia senza bruciare.</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
6. Quando l’arista sara’ cotta, cioe’ dopo 3/4 d’ora o un’ora per ogni chilo si carne utilizzata, prelevatela dalla pentola e tenetela in caldo</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
7. Frullate ora una parte del fondo di cottura (e qualche uvetta) e poi mescolatelo al resto del sugo, eventualmente allungando con un pochino di brodo</div>
<div style="background-color: #f9f9f9; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #484848; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 10px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
7. Affettate la carne, disponetela su un piatto di portata e copritela col sugo, servendola ben calda</div>
</div>
<div>
<br /></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-8333422684955237702018-01-10T19:47:00.000+01:002018-01-10T19:47:09.803+01:00Soufflè al gorgonzola<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Sfatiamo il mito che il soufflè sia un piatto impegnativo: povero soufflè tanto temuto!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">In realtà si tratta di un piatto che richiede attenzione e pazienza ma che può dare grande soddisfazione. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">La ricetta che vi propongo ha come ingrediente principe il gorgonzola: lo so che è un formaggio che o si ama o si odia ma vi assicuro che il suo sapore così particolare si smorza e si fonde perfettamente e quel che ne viene fuori è una delizia spumosa e soffice.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_s83WlLSD8_QR9mlXK6GSivQetG4aYN7xXtC8J2LAwBNqBt1Sb3i0y_73gNvKx5jursgweckzTuLAs2N-cwaxF9s6iGKl02Kg3Y5QJ6Xu8P2rQGHwn9AqSZlPhlS3np2vxWBZSL8Z42j/s1600/20171218_201758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_s83WlLSD8_QR9mlXK6GSivQetG4aYN7xXtC8J2LAwBNqBt1Sb3i0y_73gNvKx5jursgweckzTuLAs2N-cwaxF9s6iGKl02Kg3Y5QJ6Xu8P2rQGHwn9AqSZlPhlS3np2vxWBZSL8Z42j/s640/20171218_201758.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="clear: both;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 4 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">Per la besciamella</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250 ml di latte intero</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">30 g di burro</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">30 g di farina 00</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe</span></div>
<div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">150 g di gorgonzola dolce</span><br />
<span style="font-size: large;">3 uova</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<span style="font-size: large;">Innanzitutto imburrate i pirottini, del diametro di 10 cm. Passate il burro anche sul bordo degli stampi in modo che gonfiando il souffle non vi aderisca. </span><br />
<span style="font-size: large;">Preparate la besciamella: fate sciogliere a fiamma moderata il burro e poi aggiungete la farina. Lavorate il composto finché acquisirà un colore brunito e quindi aggiungete il latte. Salate pepate e mescolate fino a che la besciamella sarà liscia e densa. Aggiungete il gorgonzola tagliato a dadini e </span><span style="font-size: large;">un tuorlo alla volta, tenendo da parte gli albumi. </span></div>
<span style="font-size: large;">Togliete dal fuoco la besciamella e montate gli albumi a neve morbida.</span><br />
<span style="font-size: large;">Aggiungeteli alla besciamella un poco alla volta e lavorate con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.</span><br />
<span style="font-size: large;">Versate il composto negli stampi riempiendoli per 3/4 e mettete in forno preriscaldato a 200° </span><span style="font-size: large;">per 30 minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-45349330364712935752017-08-16T19:40:00.000+02:002017-08-21T22:11:37.743+02:00Petti di pollo al curry e riso basmati<span style="font-size: large;">Spezie spezie delle mie brame... già... le spezie in cucina sono sicuramente fondamentali. La mia allergia non me ne consente l'uso ma una volta ogni tanto cedo alla tentazione e mi tuffo in qualche piatto che più saporito e speziato non si può. Così è stato per questo pollo al curry, un piatto davvero facile e appetitoso</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVXFj6vF4qtx_PP9WV92mrXHaNTnG-JKjkOwrMHFjUv0zXKaGU0sovzbhc6zgZl_GbrpIZItSGnxsnW_g_yDZdYKaGkOqd6Jm8cZPkJlywNR4ga5YEbenze4wfL_7yWrKRdsq5XQFFBj-/s1600/20170815_130010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="747" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNVXFj6vF4qtx_PP9WV92mrXHaNTnG-JKjkOwrMHFjUv0zXKaGU0sovzbhc6zgZl_GbrpIZItSGnxsnW_g_yDZdYKaGkOqd6Jm8cZPkJlywNR4ga5YEbenze4wfL_7yWrKRdsq5XQFFBj-/s640/20170815_130010.jpg" width="438" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 4 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4 petti di pollo tagliati non troppo sottili</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250 g di yogurt greco</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 cucchiai di curry </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">cipollina fresca</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">farina 00</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3 cucchiai di olio e.v.o. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">200 g di riso basmati</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">brodo vegetale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/2 stecca di cannella</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 cucchiaino di cardamomo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Sciogliete 1 cucchiaio curry in 2 cucchiai di olio e mettete le fette di pollo a bagno in questo composto, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per circa 1 ora.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Fate imbiondire la cipollina con un cucchiaio d'olio. A questo punto passate le fette nella farina e mettetele in padella facendole dorare. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Nel frattempo lavorate lo yogurt con il resto del curry, il sale ed il pepe. Mettete su il brodo ed il riso unendo la cannella ed il cardamomo. Quando il riso sarà cotto abbiate cura di togliere la stecca di cannella.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Quando le fette saranno dorate aggiungete la salsa e fate leggermente rapprendere.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Servite il pollo accompagnato dal riso</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-8167383568495329822017-08-16T18:49:00.001+02:002017-08-16T18:49:58.311+02:00Tiramisù al rum<span style="font-size: large;">Oh mamma... da novembre che non scrivo una ricetta... in verità è da novembre che non mi so</span><span style="font-size: large;">no messa davanti ai fornelli per "cucinare"... si... mi sono nutrita ma cucinare seriamente no. Prima è mancato il tempo... poi è continuato a mancare io tempo e si è affievolita la voglia...poi è arrivato il caldo.. .poi... poi non so è tornata per questo ferragosto! E "BAM"... davanti ai fornelli e forno a pieno regime!</span><br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Ed ecco nascere questo tiramisù al rum, semplice e apportatore di allegria!</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Ho usato il cacao in polvere solo su metà del tiramisù così da poterlo rendere parzialmente nichel-free</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">P.S.: per il troppo entusiasmo di fare la foto (si...è tornata pure la smania da foto pre-consumazione!) me ne son fregata che la tovaglia fosse sgualcita!</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP3ZNJNq4bvdlgjrNsQrtQOlR7bXWkJob48ujWrsbnUAKYyA1xlZvHWH5Mu12iGcqkh8JMedFP4MukmNqO6WFUtWtUexDHJkNRv-XEddnQx3ybCrttiWdNmuYzhIQpUUB0EsBrxE3L74BF/s1600/20170815_171548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP3ZNJNq4bvdlgjrNsQrtQOlR7bXWkJob48ujWrsbnUAKYyA1xlZvHWH5Mu12iGcqkh8JMedFP4MukmNqO6WFUtWtUexDHJkNRv-XEddnQx3ybCrttiWdNmuYzhIQpUUB0EsBrxE3L74BF/s640/20170815_171548.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 8 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">300 g di savoiardi</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4 tuorli d'uovo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">120 g di zucchero</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Per la bagna</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4 cucchiai di rum</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">acqua q.b.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 cucchiaio di zucchero</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">cacao in polvere per la guarnizione</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Lavorate uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone ed incorporate lavorando fino ad avere una crema compatta. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">A questo punto preparate la bagna unendo rum acqua e zucchero facendo in modo che quest'ultimo si sciolga completamente.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">disponete un primo strato di savoiardi e quindi bagnateli bene con il rum; fate uno strato ricco di crema e procedete con il secondo strato.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">In ultimo guarnite con il cacao e riponete in frigorifero per qualche ora per permettere ai savoiardi di assorbire per bene bagna e crema</span></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-59131421305435591042016-11-13T19:36:00.000+01:002016-11-13T19:36:18.019+01:00Tiramisù "diversamente" sexy<span style="font-size: large;">Non so neanche io come sia riuscita a trovare il tempo di partecipare, il periodo è dei più intensi in ogni campo. Ma Susy... no Susy non la potevo tradire così! La travolgente, brillante, poliedrica </span><a href="http://coscinadipollo.blogspot.it/2016/11/il-tiramisusfida-mtc-n61-e-la-mia.html" style="font-size: x-large;">Coscina di pollo</a> <span style="font-size: large;">e il suo straordinario Coscinconsorte! </span><br />
<span style="font-size: large;">Se poi lei mi tira fuori una gara così io non resisto! Perché se qualcosa in comune abbiamo io e lei è la passione per il cinema. E lei ci chiede proprio questo: fare il miglior tiramisù del nostro repertorio pensando ed ispirandoci a qualcosa o qualcuno che a nostro giudizio sia indice di sensualità: una scena, uno sguardo, un attore figaccione e sexy. Così subito mi è venuto in mente un film che amo molto "Il diario di Bridget Jones". "Sexy???" direte voi? Si rispondo io...diversamente sexy. Perché una goffa maldestra e cicciottella come lei riesce ad essere tale per Hugh e Colin...e mica è roba da poca, no?! Io trovo irresistibile Colin Firth con il suo orribile pullover con l'alce ricamata su....e che dire della mitica scena in cui Hugh Grant "scopre" la mutandona contenitiva di Bridget. Insomma: chi lo dice che sexy è solo filo interdentale (tanga..) di nero merletto o reggicalze e altre cose così scontate? Ed ecco allora il mio tiramisù, semplice come è lei, ma all'assaggio ha quelle note un po' aspre del ribes, un po' dolce delle more, con una nota vagamente alcolica data dal rosolio di rose antiche, si quelle inglesi! Insomma qualcosa di irresistibile come i tre protagonisti del film</span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6M4wRXCb4dMrCBVCTVd6HMUSl2j5AJfTKUI2pxFoDP_65lc0Z0O2qDBW9mpbEFal5UtjXnBKlSgJCUdD4tsIPj8PkT3_Da0Ro8mdByi7TcLJRxS8nwnf3P5UUdx3KbFUGX_v3mgA2CLzk/s1600/15064916_10208016758287265_421981272_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6M4wRXCb4dMrCBVCTVd6HMUSl2j5AJfTKUI2pxFoDP_65lc0Z0O2qDBW9mpbEFal5UtjXnBKlSgJCUdD4tsIPj8PkT3_Da0Ro8mdByi7TcLJRxS8nwnf3P5UUdx3KbFUGX_v3mgA2CLzk/s640/15064916_10208016758287265_421981272_o.jpg" width="360" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla sfida n 61 di </span><span style="font-size: large;"> </span><a href="http://www.mtchallenge.it/" style="font-size: x-large;">Mtc</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxhHRgLu7WYnim0kQ0tbpvBMQAbpqoRlR3D0ACzGjIdGCtaHxr9nBrSzv5rFr1J5UM1ZkujPkRkEzKfc3wm6o8-ddqzXnYynC8bniANlrZf5gqwtQx5j7RsMnyg0IictXh1LJkltdNZEW/s1600/banner_sfida61a-300x143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxhHRgLu7WYnim0kQ0tbpvBMQAbpqoRlR3D0ACzGjIdGCtaHxr9nBrSzv5rFr1J5UM1ZkujPkRkEzKfc3wm6o8-ddqzXnYynC8bniANlrZf5gqwtQx5j7RsMnyg0IictXh1LJkltdNZEW/s1600/banner_sfida61a-300x143.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
<h4 style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Tiramisu' per 2 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">250 g di savoiardi</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250 g di mascarpone </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 uova</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 cucchiai di zucchero semolato</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250 g di frutti di bosco</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">150 g di zucchero semolato</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">50 ml di acqua</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">4 cucchiai da tavola di rosolio alle rose</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Per lo sciroppo</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">Lavate rapidamente i frutti di bosco, poneteli in una pentola con lo zucchero, l'acqua e il rosolio. Fate cuocere fino a che il composto si sia ristretto e addensato. Fate raffreddare. Mettete da parte qualche piccolo frutto per la guarnizione e quindi frullate il composto.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Per la crema al mascarpone</span></h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Dividete in due ciotole i tuorli dagli albumi. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate con le fruste . Unite il mascarpone e lavorate </span><span style="font-size: large;">fino ad ottenere un composto ben corposo. Montate quindi i bianchi a neve ferma e quindi incorporare alla crema.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Farcitura</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">Bagnate bene i savoiardi con lo sciroppo e formate un primo strato; ricoprite con la crema e procedete col secondo strato. Completate con uno strato di crema e guarnite con i frutti di bosco messi da parte in precedenza.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: large;">Consiglio di far riposare in frigorifero per qualche ora prima di consumare per far impregnare al meglio i biscotti</span></div>
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<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
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marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-16946023228500286172016-11-03T19:27:00.000+01:002016-11-03T19:27:14.179+01:00VADE DIETRO.....LA LASAGNA! IL NUOVO LIBRO DI MTC!!!!!!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqb4SDIS_-4Nu2k55OoIpQkTEgr0F4JcbGbJ4mcFE_-0bydWEremYSKoVguJ-OEsXfE4QRZ_HKjPNaeHxw2rNK1E_r9yELz2TBCZMeuA_EdOijPCVgn28XpYgF04CBnm39IJtAqMJb0le/s1600/1+copertina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnqb4SDIS_-4Nu2k55OoIpQkTEgr0F4JcbGbJ4mcFE_-0bydWEremYSKoVguJ-OEsXfE4QRZ_HKjPNaeHxw2rNK1E_r9yELz2TBCZMeuA_EdOijPCVgn28XpYgF04CBnm39IJtAqMJb0le/s640/1+copertina.jpg" width="536" /></a></div>
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<span style="font-size: large;">Ed eccolo in tutto il suo invitantissimo splendore questo nuovo libro della Community più unica che c'è, MTC!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Anche questa volta il libro è edito da GRIBAUDO (<a href="http://www.feltrinellieditore.it/opera/opera/dietro-la-lasagna/">gruppo Feltrinelli</a> ), la magistrale autrice è la nostra Alessandra Gennaro, le foto sono state curate da <a href="http://paolopicciotto.wixsite.com/photos">Paolo Picciotto</a>, le illustrazioni e lo styling della nostra estrosissima <a href="http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/">Mai Esteve</a>! Il libro è in vendita su Amazon ed in tutte le librerie!! Acquistarlo sarà come sempre un piacere doppio perché anche questa volta potrete sostenere <a href="http://www.piazzadeimestieri.it/">Piazza dei Mestieri</a>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">E qui di seguito qualche anticipazione...tanto per stuzzicare ancora di più la vostra curiosità..e non solo quella!!</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36x1aRhswsygocLQ0DA_CcMk7LmtL0cpOBS73-jVtRTZzuSAR1yCIgB5b-jUc8rCsMIq615TXq9Ri4inXR1fRnDuW1g9mqW-XJJW6SMsqauk_DJF5sUAlaT9JfIqqrtI0L_iwiGp_n8cW/s1600/Schermata5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36x1aRhswsygocLQ0DA_CcMk7LmtL0cpOBS73-jVtRTZzuSAR1yCIgB5b-jUc8rCsMIq615TXq9Ri4inXR1fRnDuW1g9mqW-XJJW6SMsqauk_DJF5sUAlaT9JfIqqrtI0L_iwiGp_n8cW/s640/Schermata5.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBNHHgMHa0otZiwo4WONkqog9C5ZfFS5bEqp6q5Vhc9S0JrHCjW80kyDwmwKR3zgcmNweua7RU6nZ5lW04sIBHaFq2ugL8A6FAo9koI3u1ZLnMcGSnJ7GgoRN9TGS-vr0s0NQOU9_weut/s1600/Schermata11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgBNHHgMHa0otZiwo4WONkqog9C5ZfFS5bEqp6q5Vhc9S0JrHCjW80kyDwmwKR3zgcmNweua7RU6nZ5lW04sIBHaFq2ugL8A6FAo9koI3u1ZLnMcGSnJ7GgoRN9TGS-vr0s0NQOU9_weut/s640/Schermata11.jpg" width="640" /></a></div>
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<img alt="schermata1" height="377" src="http://www.mtchallenge.it/wp-content/uploads/2016/11/Schermata1.jpg" width="640" /></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-63821677193303906172016-10-23T18:48:00.000+02:002016-10-23T18:48:25.424+02:00Tapas di casa mia<span style="font-size: large;">Da dove iniziare? Dal nome che ho messo alla ricetta? Dalla mitica <a href="http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/">Mai</a> che ci ha proposto questa sfida prendi 3 e fanne 1? Dal filo che deve legare le tre preparazioni o dalla foto? Il post di Mai ci ha subito chiarito la differenza fra Tapas (per cui occorre il piattino), </span><span style="font-size: large;">Pinchos</span><span style="font-size: large;"> (bocconcino che si prende con lo stuzzic</span><span style="font-size: large;">hino) e </span><span style="font-size: large;">Montadito</span><span style="font-size: large;"> (praticamente un crostino di pane con sopra ogni cosa possibile ed immaginabile): leggendo tutto questo la cosa che mi è venuta subito in mente è stato quel suo modo così particolare di parlare, così gioioso e tanto tanto spagnolo. E mi son messa a pensare a mia nonna Caterina che di cognome faceva Martinez e che aveva origini iberiche. E allora mi son soffermata sul fatto che in fondo io sono un frutto misto di tante culture: e si, perché la nonna in questione aveva papà di origini spagnole e la mamma che veniva dall'Austria ed invece la nonna materna, Alba, veniva da Levanto e mia madre è nata nel siracusano. Ed eccolo prendere forma il filo con cui legare le tre ricette: le 3 donne di casa più importanti della mia vita ed insieme un omaggio alla mia Sicilia, alla Liguria e alla Spagna e quel pizzico che c'è in me di ognuno di questi luoghi. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzdp2KKNuaVYFLo7tXm6y7OTCs-thYoSxMMYZU9E8idnD8K9XRjwmA5RVoyisAepA99gn_5PN8imsunkRERvzC6noX9GkLo7CaCJBRUlczXC1JACZ1ybt_nTMxd173oZYozb4Gsm6QeIgA/s1600/piatto+bianco+3+nazioni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzdp2KKNuaVYFLo7tXm6y7OTCs-thYoSxMMYZU9E8idnD8K9XRjwmA5RVoyisAepA99gn_5PN8imsunkRERvzC6noX9GkLo7CaCJBRUlczXC1JACZ1ybt_nTMxd173oZYozb4Gsm6QeIgA/s640/piatto+bianco+3+nazioni.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">E stavolta cavia d'eccellenza è stato mio nipote che ha collaborato anche in cucina! </span><br />
<span style="font-size: large;">Con questa ricetta partecipo alla gara 60 di <a href="http://www.mtchallenge.it/">MTC</a></span><br />
<br />
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwhS_eN8PDCok6mTOBLiKqNuahxWdNZEecV5fzAfuBxf_B0Cf7-iXT68UW4FAr4gx3LHX1l6EVNhJQqDjS2AJ5fOCEgxa-NJarTCtZtfF7JQcmM0wiG2q3JHRs2bjMMVGNuSTBmk49hNzH/s320/mtc+ottobre+16.jpg" /></div>
<div style="text-align: center;">
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">TAPAS</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">Tapas sicula in rappresentanza di mia mamma. Fra i suoi ricordi di bambina vi è il Caicco, una scaccia tipica del siracusano che i contadini portavano in campagna per pranzare velocemente. L'impasto è simile a quello delle scacciate catanesi ma tirato sottilissimo e solitamente viene farcito con tuma fresca, cipolla e prezzemolo</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<h4>
<span style="font-size: large;">Per il pane in pasta</span></h4>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">500 g di semola rimacinata</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">250 g di farina 00</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 cucchiaino colmo di sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">20 g di zucchero</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 cucchiai da tavola di strutto</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">10g di lievito di birra</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">400 ml di acqua tiepida</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Sbriciolate il lievito e diluitelo con 50 ml di acqua, unite lo zucchero e un poco di farina bianca. Coprite con della pellicola e lasciate riposare per circa 20 minuti.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Unite le due farine e formare una fontana, aggiungete il lievitino, lo strutto e l'acqua tiepida, amalgamate ed aggiungete il sale. Impastate fino ad ottenere una massa ben elastica, formate una palla e riponetela in una ciotola, coprendo con un canovaccio umido e mettete a riposo in luogo privo di correnti e asciutto, fino a quando non raddoppi di volume. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Per la farcitura</span></h4>
<span style="font-size: large;">300 g di tuma fresca </span><br />
<span style="font-size: large;">1 cipolla</span><br />
<span style="font-size: large;">1 mazzetto di prezzemolo fresco</span><br />
<span style="font-size: large;">sale </span><br />
<span style="font-size: large;">pepe</span><br />
<span style="font-size: large;">olio e.v.o.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Pulite la cipolla, tagliatela sottilissima e imbionditela in poco olio.</span><br />
<span style="font-size: large;">Tagliate il formaggio in striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo grossolanamente.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Accendete il forno in modalità statica a 180°.</span><br />
<span style="font-size: large;">Quando il pane in pasta sarà pronto stendetelo con il mattarello quanto più sottile possibile avendo cura di ottenere dei bordi sottilissimi poiché andranno a sovrapporsi fra di loro.</span><br />
<span style="font-size: large;">Date una forma rettangolare quindi farcite: innanzitutto salate e pepate, poi fate uno strato di cipolla, uno di formaggio ed infine coprite tutto con il prezzemolo.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAfyWVoBer7eZf56yIBvCY0ivTORmcPcufxmDErvXDGHrIXC5QDeX10cN3cTVK-ayesXVe8Y5hngXKKxOEgx2Fs3TZ9M5Ajxc4boE1eeRI44LNPr6wYj0H6qQxMZhVDg1rSyURwXRjuSjo/s1600/DSC02750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAfyWVoBer7eZf56yIBvCY0ivTORmcPcufxmDErvXDGHrIXC5QDeX10cN3cTVK-ayesXVe8Y5hngXKKxOEgx2Fs3TZ9M5Ajxc4boE1eeRI44LNPr6wYj0H6qQxMZhVDg1rSyURwXRjuSjo/s640/DSC02750.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">Con un pennello per alimenti inumidite i bordi e quindi chiudete il caicco sovrapponendo i due lati lunghi; chiudete quindi i lati corti e comprimeteli con i rebbi di una forchetta.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcblDZRfhy2C8Z-3g_sXK0-bL3UmVW5hUyDPpfJqPE8UTi1r8zfYG604lvPYKigcQcNpxstzfjgciNiDw-jVV_Qrz4MDH2EU6Aq5t1fApWEegODDL9b9cVwmorFsEysMmUH85jR6aS6ILW/s1600/DSC02754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcblDZRfhy2C8Z-3g_sXK0-bL3UmVW5hUyDPpfJqPE8UTi1r8zfYG604lvPYKigcQcNpxstzfjgciNiDw-jVV_Qrz4MDH2EU6Aq5t1fApWEegODDL9b9cVwmorFsEysMmUH85jR6aS6ILW/s640/DSC02754.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Infornate per circa 30 minuti</span><br />
<br />
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwGLEyxck8R42lAxIQQelNFYOzHkC29wQIMAU7J5KsrVL-QqHzkaFd7A5n7zuPLCalqVMeDtnf9EO8E82P5-UgdLodZg5OxOjpaYLXN2o3wbeDj-XUQV-r1EJddA0vhdHZ9EPKUilBmyA/s1600/DSC02808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: large;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwGLEyxck8R42lAxIQQelNFYOzHkC29wQIMAU7J5KsrVL-QqHzkaFd7A5n7zuPLCalqVMeDtnf9EO8E82P5-UgdLodZg5OxOjpaYLXN2o3wbeDj-XUQV-r1EJddA0vhdHZ9EPKUilBmyA/s640/DSC02808.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<h4>
<span style="font-size: large;">PINCHOS</span></h4>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Pinchos che ci portano in Liguria nella Levanto della mia nonnina. Spessissimo per le mie merende mi preparava velocemente queste frittelle di salvia. Semplici ma profumatissime si possono preparare sia con le fogliedi salvia fresche che con quelle secche. Le consiglio come spuntino perché occorre davvero poco olio e sono assai saporite</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Frittelle di salvia</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per circa 10 frittelle</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">5 cucchiai di farina 00</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">acqua q.b.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">6/7 foglie di salvia</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">olio d'oliva per friggere</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Spezzettate le foglie di salvia in mezzo alla farina, aggiungete tanta acqua quanto basta a formare un composto cremoso, aggiungete un poco di sale.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">In una padella scaldate l'olio e quindi con un cucchiaio versate un po' di composto. Friggete da entrambi i lati fino a doratura. Adagiate su carta assorbente e salate a piacimento</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaa0MFo_gyPqVbwxR79xvLjq-3rYKgOmNlDExEb7DAQt3st5lw7ufiHZFP2Qp5puunVZNuoHKsS3DXeSx-LLdtZzbd2XmInxCiuPtjl4e2TsyTTvglskE9pTr_VxLLr6YcqwSguUX26Era/s1600/DSC02829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaa0MFo_gyPqVbwxR79xvLjq-3rYKgOmNlDExEb7DAQt3st5lw7ufiHZFP2Qp5puunVZNuoHKsS3DXeSx-LLdtZzbd2XmInxCiuPtjl4e2TsyTTvglskE9pTr_VxLLr6YcqwSguUX26Era/s640/DSC02829.jpg" width="512" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">MONTADITOS</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ed infine quel pizzichino di Spagna che c'è in me e che mi arriva dalla nonna Caterina. Il ricordo di lei è un po' sfocato ma spesso faceva dei peperoni in agrodolce con le listarelle di pollo e così ecco il montaditos da lei ispirato</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti per il pane</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">500 di farina 00</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">5 g di lievito naturale (rinfrescato 2/3 giorni prima)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 bicchiere di latte</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">10 g di sale</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Impastate tutti gli ingredienti insieme e lasciate lievitare lontano da correnti d'aria per 1 ora coprendo con un canovaccio.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj52WDotbBQcUod6sDVaUVFuLlz3jjz8wlvtAG7m43dbzvO6f4etVKl6LTlSDIK_o3MbME2L3RDmDSArOCF4Y3jHMu0Da3vpJz2vf91eZDok9xZSeZiCMhkAnqUTa4H_GrmtuighK5Wv5lJ/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj52WDotbBQcUod6sDVaUVFuLlz3jjz8wlvtAG7m43dbzvO6f4etVKl6LTlSDIK_o3MbME2L3RDmDSArOCF4Y3jHMu0Da3vpJz2vf91eZDok9xZSeZiCMhkAnqUTa4H_GrmtuighK5Wv5lJ/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Suddividete poi l'impasto in forme da circa 250 g e dopo averne fatto delle palline, lasciate riposare ancora in un luogo molto caldo ed umido. Spianate dunque le palline in forme rotonde e quindi piegatele a semicerchio. Cuocete a forno caldissimo per circa 15/20 minuti. Io ho un forno a gas ma se voi possedete un forno elettrico arrivate pure a 300°/350°. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7XmJPBF9Gp9loA_gjESaT9gSFCafdQOHyEIC3GXFFJ3FocX71o3mdjC460QFEsvyDIET7eAP59HtI96lqfvXlH9icfe3VuoCGQ1OhXbJnBZSntgMYOTvn7W4DNCfOnu4w9Q0lTqJPJwKE/s1600/DSC02770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7XmJPBF9Gp9loA_gjESaT9gSFCafdQOHyEIC3GXFFJ3FocX71o3mdjC460QFEsvyDIET7eAP59HtI96lqfvXlH9icfe3VuoCGQ1OhXbJnBZSntgMYOTvn7W4DNCfOnu4w9Q0lTqJPJwKE/s400/DSC02770.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczjjFaE5yPBdpnhKyjDrWiQNbNHVgczZRvg3WJQN4VHded1dIOKR-BsQwz6PzM54xaSGiDQBgx2SN6jArXtC7NYAT8uO0ziBb8l1_RHUZMNT5vOQtNjgqhl8G5NmYFjN8O67kiHEi8OS_/s1600/14812885_10207841844954541_312440860_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjczjjFaE5yPBdpnhKyjDrWiQNbNHVgczZRvg3WJQN4VHded1dIOKR-BsQwz6PzM54xaSGiDQBgx2SN6jArXtC7NYAT8uO0ziBb8l1_RHUZMNT5vOQtNjgqhl8G5NmYFjN8O67kiHEi8OS_/s400/14812885_10207841844954541_312440860_o.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Per la farcitura</span></h4>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 peperone rosso</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 petto di pollo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">aglio</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 tazzina da caffè di aceto bianco</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 cucchiaino colmo di zucchero</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">olio e.v.o.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">sale </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">pepe</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Pulite il peperone, privatelo delle coste e dei semi e tagliatelo a listarelle; pulite l'aglio, dividetelo a metà e mettete tutto in una padella con un filo d'olio. A metà cottura aggiungete l'aceto in cui avrete sciolto lo zucchero. Salate, pepate e fate evaporare a fiamma alta.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Tagliate il petto di pollo a listarelle e arrostitelo.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">componete il montaditos: una fettina di pane, peperoni e listarelle di pollo </span></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></h4>
</div>
<h4 style="text-align: center;">
</h4>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-61278723363872702122016-09-22T12:26:00.001+02:002016-09-22T12:36:55.304+02:00Gnocchi di zucca in salsa di scalogno, rigorosamente nichelfree!<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
</div>
<br />
<span style="font-size: large;">Mai come questa volta ho penato, sudato le fatidiche sette camicie, sdilliriato (che nel vocabolario siciliano-italiano più o meno si traduce con "imprecato"!!), pronta a mandare a quel paese il tentativo di fare gli gnocchi. E dire che quelli di patate cacio e pepe sono stati una passeggiata...e dire che ho il permesso di sostituire ed eliminare ciò che mi è vietato mangiare..</span><span style="font-size: large;"> (v. <a href="https://nelfornodimarina.blogspot.it/2014/06/allergia-al-nichel-cosa-si-mangia-e.html">allergia al nichel</a>).</span><br />
<span style="font-size: large;">Il primo tentativo di sostituzione delle patate... beh...quello si è trasformato in tante ottime frittelle....</span><span style="font-size: large;"> e il secondo tentativo, un enorme gnoccolone che sembrava piuttosto un mango, è stato consumato in religioso silenzio dalle mie cavie consce della mia frustrazione. Ma io sono cocciuta come un mulo, a volte pregio a volte difetto, questa volta pregio perché finalmente il terzo tentativo mi ha pienamente soddisfatta. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3fep77m-zmCrQouwUmj3pSwpJie7DFj6_JQ7LqtEBETyS9I-EygdPepTYXhJVo1KXoOlDZ9X2deIyZmM0olVexJMalMpluqz8ibT5enTrdhHlOtk_1oyoG2Ete4leQQqYkeFZDBfeFDRb/s1600/14374602_10207583405493716_1093100596_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3fep77m-zmCrQouwUmj3pSwpJie7DFj6_JQ7LqtEBETyS9I-EygdPepTYXhJVo1KXoOlDZ9X2deIyZmM0olVexJMalMpluqz8ibT5enTrdhHlOtk_1oyoG2Ete4leQQqYkeFZDBfeFDRb/s640/14374602_10207583405493716_1093100596_o.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Certamente cucinare senza spezie, senza aromi che fanno ricco qualsiasi piatto non è semplice, bisogna sempre cercare qualcosa che gratifichi il palato pur mantenendo l'armonia d'insieme. E allora ecco i miei gnocchi fatti con la mia adorata zucca, ripieni di asiago, serviti con una salsa di scalogno e guarniti di crudo caramellato. Per le dosi mi sono attenuta rigorosamente a quelle date dalla nostra </span><a href="http://ilboscodialici.blogspot.it./" style="font-size: x-large;">Annarita</a><span style="font-size: large;"> nel suo post che conserverò gelosamente perché è davvero imperdibile. </span><br />
<span style="font-size: large;">Con questa ricetta partecipo con vera soddisfazione alla gara 59 di <a href="http://www.mtchallenge.it/">MTC</a></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BOcX2I4cg5wlPwpu4fwXc58vMmgMSBMv4aqOg5N8A-TgRkz4F6-W0aqoq67IrJEZK4NPFrQVY3reJ3qvBV1mmT5qRtc1dkJFG4Wcwjgd43Pt5qzpGuXgS80lvxF9_f-WuqUQXqZY_fnc/s400/banner_sfidadelmese59-768x367.jpg" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti per gli gnocchi per 4 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">600 g di zucca</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">130 g di farina</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">50 g di parmigiano reggiano</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 uovo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-size: large;">Per il ripieno</span></h4>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;">100 g di Asiago dop</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Private la zucca della buccia e dei semi, tagliatela in piccoli pezzetti e passate al microonde a 650w: consiglio di procedere 30" per volta fino a cottura.</span><br />
<span style="font-size: large;">Passate la zucca, aggiungete gli ingredienti e amalgamate per bene.</span><br />
<span style="font-size: large;">Tagliate a cubetti l'Asiago.</span><br />
<span style="font-size: large;">Mettete a bollire una pentola capiente con acqua e sale. </span><br />
<span style="font-size: large;">Aiutandovi con un cucchiaio prendete un poco di impasto e adagiatelo nell'incavo della mano, inserite uno o più cubetti di Asiago e chiudete con un altro poco di impasto.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKxvWffmJHPqmUTgemlQn8dN7ifRKuwnDQ9jzYgJ8SCnbC-mYJyWjhsxBnnrPaG94LivlYX5eLDYHKvtlqjh0XjrkhIZCp47do8u_N0rY8vLM0L7OidhdsjtmmqGl9M8qEcWw_TCN_wVy/s1600/14393350_10207583409973828_1190036322_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTKxvWffmJHPqmUTgemlQn8dN7ifRKuwnDQ9jzYgJ8SCnbC-mYJyWjhsxBnnrPaG94LivlYX5eLDYHKvtlqjh0XjrkhIZCp47do8u_N0rY8vLM0L7OidhdsjtmmqGl9M8qEcWw_TCN_wVy/s320/14393350_10207583409973828_1190036322_o.jpg" width="180" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"> Formate una pallina e se occorre cospargete con farina di riso che, come ci dice Annarita si scioglierà in acqua ed eviter</span><span style="font-size: large;">à di rendere colloso lo gnocco. </span><br />
<span style="font-size: large;">Quando l'acqua sarà giunta a bollore gettate gli gnocchi e lasciate cuocere per circa 5 minuti (dipenderà dalla dimensione che avrete dato ai vostri gnocchi).</span><br />
<span style="font-size: large;">Tirateli su con una paletta bucata e condite subito</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-size: large;">Per la salsa allo scalogno</span></h4>
</div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">5/6 scalogni grossi</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 cucchiai da tavola di brandy</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 noce di burro</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe bianco</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">acqua q.b.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Mondate gli scalogni, tagliateli sottilissimi e metteteli in una padella larga coperti d'acqua e stufate a fiamma bassa. Quando saranno praticamente sciolti aggiungete il brandy e sfumate a fiamma alta. Aggiungete il burro che servirà per legare la salsa, salate, pepate e spegnete.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;">Per il prosciutto caramellato</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">3 fette di prosciutto crudo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">50 g d'acqua</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">25 g di zucchero</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Fate bollire l'acqua con lo zucchero fino ad ottenere lo sciroppo.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Tagliate il prosciutto a striscioline larghe mezzo cm e lunghe 5.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">In una padella antiaderente già calda fate asciugare il grasso ma senza friggere. Passate le striscioline su carta assorbente e intingetele poi nello sciroppo. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Adagiatele su carta forno, pepate e passate in forno a 180° per 2/3 minuti.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Condite velocemente gli gnocchi e guarniteli con le striscioline di prosciutto. </span><span style="font-size: large;"> Servire subito</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<h4>
<span style="font-size: large;"><br /></span></h4>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-60273994084991108152016-09-15T10:18:00.000+02:002016-09-15T10:22:25.490+02:00Gnocchi cacio e pepe rivisitati<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Un po' come ai tempi di scuola eccoci tornare fra i fornelli che, diciamocelo, un po' sono come un banco: si prova e si riprova, poi si corre a ripassare la lezione e si ascolta il maestro che corregge i nostri errori. La differenza è che ricominciare le sfide di </span><span style="font-size: large;"><a href="http://www.mtchallenge.it/">MTChallenge</a> ci rende eccitatissimi come credo non siamo stati mai in età scolare! C'è una Preside che neanche alla Bocconi...una amministrazione/redazione che non ha eguali e poi ci siamo noi, chi all'asilo chi già avanti alle medie e anche più: ma di certo ognuno di noi seguito come se fosse l'unico iscritto. E si ricomincia in allegria dal momento che la sfida di settembre è dedicata agli gnocchi e come si dice "ridi ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi" e ai pranzi della domenica. </span><span style="font-size: large;">Penso che nel cuore di ognuno di noi ci sia un ricordo legato a questo piatto: per me gli gnocchi sono legati a nonna Alba.</span><span style="font-size: large;"> Seduta lì al tavolo della cucina, con fare veloce e sicuro, tirava fuori quelle meraviglie e io non ho potuto non pensare fra me e me, mentre preparavo questi per la sfida, che i miei non sono assolutamente paragonabili ai suoi</span><span style="font-size: large;">! </span><br />
<span style="font-size: large;">Ma veniamo alle cose serie! </span><span style="font-size: large;">La nostra </span><span style="font-size: large;"><a href="http://ilboscodialici.blogspot.it/2016/09/gli-gnocchi-per-lmtc-59.html">Annarita</a>, vincitrice della gara precedente con la sua splendida pizza, ci guida nella conoscenza dei vari tipi di patata e del loro uso e poi ci fa conoscere tutti i trucchi per ottenere uno gnocco a regola d'arte, non colloso e che prenda bene il condimento. Ho scelto di condire i miei gnocchi un po' come se fosse una cacio e pepe ma in chiave sicula, se mi passate il termine: al posto del pecorino romano (che dopo aver gustato ampiamente questa estate non riesco proprio a comprare qui perché non c'è paragone) ho usato un nostro cacio tipico, il pepato fresco, un formaggio molto saporito ma non dal gusto "eccessivo" che presenta dei caratteristici grani di pepe nero nella sua pasta.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNf3yWHS2FLzJMyut4X0rJTcA3UOf4NVWtzs9OTVYQFyWaMzNnkJHJ1my4enqH_i_rISoZ3b_ixNP7XU39bDkyGfT3Rs9mESSp9_jZlXrbmiti5zVnP1YNbF7HMUylYJLZB9SGVbtXAGsI/s1600/14339283_10207531574637977_1135386672_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNf3yWHS2FLzJMyut4X0rJTcA3UOf4NVWtzs9OTVYQFyWaMzNnkJHJ1my4enqH_i_rISoZ3b_ixNP7XU39bDkyGfT3Rs9mESSp9_jZlXrbmiti5zVnP1YNbF7HMUylYJLZB9SGVbtXAGsI/s640/14339283_10207531574637977_1135386672_o.jpg" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">Per tutto il procedimento e le dosi mi sono attenuta religiosamente a quanto proposto da Annarita che riporto qui di seguito.</span><br />
<span style="font-size: large;">Per motivi di allergia ho potuto solo assaggiare il risultato ma le mie cavie mi son sembrate più che soddisfatte.</span><br />
<span style="font-size: large;">Con questa ricetta dunque partecipo alla gara n. 59 </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BOcX2I4cg5wlPwpu4fwXc58vMmgMSBMv4aqOg5N8A-TgRkz4F6-W0aqoq67IrJEZK4NPFrQVY3reJ3qvBV1mmT5qRtc1dkJFG4Wcwjgd43Pt5qzpGuXgS80lvxF9_f-WuqUQXqZY_fnc/s400/banner_sfidadelmese59-768x367.jpg" /></div>
<br />
<br />
<br />
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 4 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">Per gli gnocchi</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">600 g di patate vecchie</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">180 di farina 00</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Lavate le patate e mettetele intere e con la buccia in acqua fredda. Scegliere patate delle stesse dimensioni in modo da avere una cottura uniforme. Dopo circa 30/40 minuti (dipende dalla pezzatura) saranno pronte.</span><span style="font-size: large;"> Potete anche usare la pentola a pressione dimezzando i tempi. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Appena pronte scolatele e privatele della buccia. Passatele al passaverdure o alo schiacciapatate direttamente sul piano da lavoro. Allargate le patate schiacciate con un tarocco in modo da far uscire tutto il vapore residuo. A questo punto aggiungere il sale e la farina poco per volta e iniziare a impastare. E' bene impastare il meno possibile altrimenti gli gnocchi diventeranno duri. La farina dovrebbe essere il 25%-30% rispetto alle patate ma può dipendere da molti fattori.</span><br />
<span style="font-size: large;">Meno farina richiedono le patate meglio è, gli gnocchi saranno più morbidi. Una volta formata una pagnotta tagliatene dei pezzi con i quali ricavare dei filoncini che allungherete con le mani, facendoli roteare sulla spianatoia fino allo spessore di circa 1,5 cm poi tagliateli in gnocchi di circa 2 cm. Passate ogni gnocco sui rebbi di una forchetta, esercitando una certa pressione farli scorrere verso dal basso verso l'alto oppure usare uno riga gnocchi, in questo modo assumono la caratteristica rigatura e si formerà l'incavo che accoglierà il sugo. </span><br />
<span style="font-size: large;">Non li infarinate troppo altrimenti risulteranno appiccicosi; eventualmente usate farina di riso che si scioglierà completamente nell'acqua di cottura</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFpA3Wmlp1cQ6vmklNo5CZQS44YLRsvlLz_GW407S0K0tL0bS0c9_1UaCtXFmvv2h9YLNNhX6YD6GPqdCYnJbNzdNUPZWQEuHuBBPdmlqi97zwm3WE5sXWmWKuJn5k94icE78Mu2xXM3W/s1600/14339457_10207531575197991_1284517370_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFpA3Wmlp1cQ6vmklNo5CZQS44YLRsvlLz_GW407S0K0tL0bS0c9_1UaCtXFmvv2h9YLNNhX6YD6GPqdCYnJbNzdNUPZWQEuHuBBPdmlqi97zwm3WE5sXWmWKuJn5k94icE78Mu2xXM3W/s640/14339457_10207531575197991_1284517370_o.jpg" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">Cuocerli subito in acqua bollente salata pochi alla volta, appena risalgono in superficie sono pronti per essere conditi con il sugo.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<h4>
<span style="font-size: large;">Per il condimento</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">200 g di pepato fresco</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe nero</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Private il pepato dei grani di pepo e grattugiatelo; parte del pepe resterà comunque polverizzato e attaccato alla pasta del fo</span><span style="font-size: large;">rmaggio ma se sarà necessario potete aggiungere dell'altro pepe nero polverizzato al momento. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Grattugiate e aggiungete un poco di acqua di cottura degli gnocchi miscelando velocemente in modo da ottenere una crema morbida.</span></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div>
<span style="font-size: large;">Scolare gli gnocchi e condirli con la crema. Grattugiare ancora un poco di pepato e servire subito</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
</div>
<br />marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-61954665597917199402016-09-11T17:52:00.002+02:002016-09-11T17:52:34.541+02:00Involtini di tacchino con melanzane e salvia<span style="font-size: large;">Un secondo veloce, sfizioso e leggero. Per fare questi involtini ho usato dei petti di tacchino che rispetto al pollo ha una carne meno "asciutta" e quindi durante la cottura non rischia di divenire secca.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<h4>
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 4 persone</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">350 g di petti di tacchino</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">2 fette di melanzana fritte</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">100 g di formaggio a pasta morbida</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">qualche foglie di salvia</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">sale</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">pepe</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 scalogno</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">3 cucchiai di olio e.v.o.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/2 bicchiere di Marsala</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Tagliate a dadini le fette di melanzane. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Distendete le fette di tacchino sul piano da lavoro e se troppo spesse usate il batticarne. Disponete sul tacchino le fette di formaggio e i tocchetti di melanzana.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju1qjiVYYRFClHxYORyhddV0k3qe_tKffQvXHuwPC9sWVqn16aFpE946p-si-N1ofdtyEEzwjQKMr_cTm_dDlm1dW90CDjyTHfYcMyFug6JcUPl30XOkDn6g4Xt9qP4BZY2KW9hA_Wfh-5/s1600/14315533_10207507376353035_1502862622_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju1qjiVYYRFClHxYORyhddV0k3qe_tKffQvXHuwPC9sWVqn16aFpE946p-si-N1ofdtyEEzwjQKMr_cTm_dDlm1dW90CDjyTHfYcMyFug6JcUPl30XOkDn6g4Xt9qP4BZY2KW9hA_Wfh-5/s640/14315533_10207507376353035_1502862622_o.jpg" width="360" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"> Arrotolate con cura e chiudete con stuzzicadenti inserendo in uno di questi la foglia di salvia.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Fate dorare lo scalogno e quindi adagiate gli involtini cuocendo a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e aggiungete il Marsala continuando la cottura per altri 5 minuti a fiamma vivace. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Servite ben caldi!</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUWFBiVYaBpCqD6YdZMGLbVQJ4cHjk-__QvJo0A7KHa30o5152s21ERt14yUoQ6eAGkJmVfJ-79wd5tgW72s0iFeJqQqS23A3fmMp_Lr_y4qhmQ_9Y_U92VuGQ1EGnIPpUJbamtCSkpk5/s1600/14285613_10207507375353010_348900960_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGUWFBiVYaBpCqD6YdZMGLbVQJ4cHjk-__QvJo0A7KHa30o5152s21ERt14yUoQ6eAGkJmVfJ-79wd5tgW72s0iFeJqQqS23A3fmMp_Lr_y4qhmQ_9Y_U92VuGQ1EGnIPpUJbamtCSkpk5/s640/14285613_10207507375353010_348900960_o.jpg" width="394" /></a></div>
<div>
<br /></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-77606800934287845902016-09-06T17:12:00.000+02:002016-10-24T05:43:02.180+02:00Vaso autunnale <span style="font-size: large;">Da sempre subisco il fascino degli alberi, delle loro foglie e dei loro rami intricati. Se poi arriva l'autunno e tutto si tinge dei suoi incredibili colori allora non resisto e devo immortalare quel che vedo. Questo vaso trae ispirazione da un lavoro dell'inarrivabile Patrizia Arvieri a cui ho dato la mia interpretazione.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtPb4O4Pn5mSen3kZiUyn_CwUEpD0W7GanejqDco4u8w1R1m-Kd0HNNpEEQIzFafIRr8LFSbvc8YAd8J0R5Jlrndw9NzByWk2V4vE0OFQAXFfSs7xUhwBfCdfDTWSvwZ9orXkpN-YRP-5b/s1600/11844020_390877367777147_529560799_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtPb4O4Pn5mSen3kZiUyn_CwUEpD0W7GanejqDco4u8w1R1m-Kd0HNNpEEQIzFafIRr8LFSbvc8YAd8J0R5Jlrndw9NzByWk2V4vE0OFQAXFfSs7xUhwBfCdfDTWSvwZ9orXkpN-YRP-5b/s640/11844020_390877367777147_529560799_n.jpg" width="402" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgndy7F6X2oj7Izvldn2s9XYEGhdGXcjhEJVsGKIF_FRYhQNGXORAN_Twk63T9suaOzv1feY8ugraxdDb4hyphenhyphenrweRo3Knktb0nRwK4W3EphPPXvJkZ3KiXXfil5yt7gGF1DDepPLF_udNLBf/s1600/11880880_390877141110503_1718968477_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgndy7F6X2oj7Izvldn2s9XYEGhdGXcjhEJVsGKIF_FRYhQNGXORAN_Twk63T9suaOzv1feY8ugraxdDb4hyphenhyphenrweRo3Knktb0nRwK4W3EphPPXvJkZ3KiXXfil5yt7gGF1DDepPLF_udNLBf/s640/11880880_390877141110503_1718968477_n.jpg" width="402" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;">Ocra </span><br />
<span style="font-size: large;">Giallo</span><br />
<span style="font-size: large;">Rosso Pompadour</span><br />
<span style="font-size: large;">Nero</span><br />
<span style="font-size: large;">Grigio</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">4 cotture</span>marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4666632131888565697.post-13677024960502196712016-08-30T18:31:00.000+02:002016-08-30T18:31:45.609+02:00Torta al cantalupo<span style="font-size: large;">Fine agosto in campagna coi nipoti ed un tempaccio che proprio non vuole andar via...la noia dilaga e la temperatura mi spinge in cucina ma...che si può pasticciare con quello che c'è in dispensa e non potendo uscire da casa? E allora, assodato che farina burro e un frutto di stagione che adoro ci sono, azzardo una torta. Ecco questa torta è nata così ed è sparita alla velocità della luce. La forma è un po' strana ma l'unica teglia era ovale! E si, il piatto da portata è sbeccato ed incollato...ma forse anche questo aspetto un po' retrò e campagnolo le hanno dato un sapore così buono</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuGg1U8HDrnKGWByMVPNDv1bNxXJEkxVjGFgb-WMDY7DeP-xKodoQM4YmTGvLz47UMknRSblQ2N6gQdQqEty3gWEQ8n_RlrsWDSmGpi7BwqintSgCJIm1Hq6F4ixMDa8XVG-5_8-GEUqiY/s1600/14152017_10207418503171261_1143090380_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuGg1U8HDrnKGWByMVPNDv1bNxXJEkxVjGFgb-WMDY7DeP-xKodoQM4YmTGvLz47UMknRSblQ2N6gQdQqEty3gWEQ8n_RlrsWDSmGpi7BwqintSgCJIm1Hq6F4ixMDa8XVG-5_8-GEUqiY/s640/14152017_10207418503171261_1143090380_o.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<h4>
<span style="font-size: large;">Ingredienti per una teglia di cm 22</span></h4>
<div>
<span style="font-size: large;">700 g di melone cantalupo </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">150 g di farina</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">100 g di zucchero semolato</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1 uovo intero e 1 tuorlo</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">1/2 bicchiere di latte</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">un cucchiaino di baking powder</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">la scorza di un limone</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">burro q.b</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Accendete il forno a 180° in modalità statica.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Pulite il melone, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. </span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Mescolate lo zucchero con le uova amalgamate per bene; aggiungete pian piano la farina setacciata, il latte, il lievito e la scorza grattugiata. Mescolate piano dal basso verso l'altro fino alla formazione delle "bolle".</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">Imburrate la teglia e spolverizzate con un po' di farina; versate il composto e a questo punto adagiate le fettine di melone ricoprendo tutta la superficie.spolverizzate con un poco di zucchero e infornate per circa 30 minuti e comunque fate sempre la prova stecchino: il melone tenderà a rilasciare il suo succo e la cottura dipenderà molto dal vostro forno.</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
marinahttp://www.blogger.com/profile/00482927964958747260noreply@blogger.com0