Torta di mele

Ingredienti

100 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di burro
1 kg di mele "delizia"
2 uova
1 cucchiaio di baking powed
2 cucchiai di latte
1 panino grattugiato
1 limone

Pulire e tagliare a cubetti le mele e ricoprirle con il succo del limone per evitare che si scuriscano. In una ciotola lavorare con le fruste il burro morbido lo zucchero e 2 tuorli d'uovo; aggiungere la farina e le chiare montate a neve. Lavorare dal basso verso l'alto ed infine aggiungere il latte. Ungere con poco olio la teglia di cm 24 e cospargerla con il pangrattato quindi versarvi il composto. aggiungere i cubetti di mela ed infornare a 180° per circa 45 minuti.