Muffin alla banana

Perfetti a colazione o a merenda, per un tea o per sfizio, a me i muffin piacciono proprio! Questi sono semplici con dentro le banane, bianchi e col cacao, con una leggera bagna all'arancia.

Ingredienti per 18 muffin

500 g di farina 00

220 ml di latte

75 ml di olio

60 g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di sale

3 uova

2 banane
50 g di cacao

Per la bagna

1 arancia media

3 ctav di zucchero

1 cucchiaio di miele millefiori

Innanzitutto accendete il forno a 180°  ed imburrate l'apposito stampo per muffin. 

Tagliate a rondelle le banane e irroratele con il succo dell'arancia.

Setacciate insieme la farina ed il lievito ed uniteli allo zucchero e al sale.

In una ciotola lavorate uova latte e olio; unite quindi questo composto alla farina ed amalgamate.
Dividete in due l'impasto e in una delle due metà aggiungete il cacao.
Filtrate il succo d'arancia e mettete da parte; aggiungete quindi le rondelle di banana al composto e amalgamate velocemente. Riempite lo stampo in modo che ogni formina sia piena per circa 3/4. Mettete in forno per 30 minuti. In questo frattempo mettete sul fuoco, a fiamma bassissima, il succo d'arancia e gli zuccheri e fate restringere.

Quando i muffin saranno freddi iniettate la bagna e fate riposare qualche ora prima di consumare. Spolverate infine con zucchero a velo.