Quattro chiacchiere

  Lo dicevo già nel precedente post: questa sfida mi ha entusiasmato e dal momento che non ho potuto neanche assaggiare le lasagne al ragù che ho fatto (con grande gioia del coniuge che si è sacrificato volentieri!) ho deciso di coccolarmi un po' creando una lasagna adatta a chi come me è allergico al nichel. La scelta sugli ortaggi direi che è stata praticamente forzata e fra gli ortaggi la scelta già molto risicata, si è concentrata sulla zucca gialla e quella verde. Ho usato una scamorza affumicata miscelata alla besciamella per evitare un gusto un po' dolce dato dai due tipi di zucca e dalla besciamella. Il risultato mi ha decisamente soddisfatta!!!! Sempre grazie alla splendida proposta di Sabrina c on questa ricetta partecipo alla sfida n.42 di MTC !! Sfoglia 250 g di farina 00 50 g di farina 0 3 uova     Formare la fontana con le due farine ben miscelate e aggiungere le uova. Impastare a lungo fino ad ottenere una ...

Una cosa è certa: le sfide di MTC sono sempre più stimolanti e le risposte di tutti noi sempre più appassionate...Le lasagne (o la lasagna...che poi perché mai si chiamerà al singolare???) credo si possano annoverare di diritto tra quei piatti che accomunano le tavole di tutta Italia, senza distinguo fra Nord e Sud, Est e Ovest...la domenica italiana, il giorno di festa, credo che risvegli in ognuno di noi quel profumo di ragù che cuoce lento in cucina, il rumore ritmico di mamma che fa la pasta, papà con la radio che ascolta Arbore e Boncompagni (ehhh si io c'ero!).. Così quando ho visto la sfida di questo mese il mio entusiasmo è salito alle stelle! E poco importa se impastare risveglia il mal di schiena, poco importa se questo mese è stato pieno di impegni, alla fine il tempo l'ho trovato ed è stato un piacere fare un tuffo nella cucina di un tempo. Il post di Sabrina poi mi ha molto intenerito perché ho sentito proprio le mie stesse vibrazioni e l'ho immaginata corr...