Quattro chiacchiere

Che è uscito il IV libro di MTC credo si sappia...che è un onore far parte di questa community-family lo dico da anni....che stavolta ci siamo superati lo dico adesso e continuerò fino allo sfinimento! E che ho deciso di farle tutte? Non l'ho detto ma lo faccio ahahahahha!!! E da dove iniziare se non dalla copertina?! Che diciamocelo...è troppo bella ed invitante!  Quindi comincio dal "Bersaglio di primavera" di Francesca Cordioli del blog Acquolina La mia torta salata è un po' meno colorata perché ho usato un po' meno carote (vietate nella mia dieta!) Ingredienti per una tortiera di 24 cm 250 g di farina 125 g di burro freddo di frigorifero 65 ml di acqua ghiacciata 1 cucchiaino di sale 200 ml di panna fresca 2 uova  50 g di parmigiano reggiano grattuggiato 1 peperone 1 zucchina 1 carota sale pepe Setacciate la farina con il sale sulla spianatoia e unite il burro a dadini. Incorporatelo alla farina con la punta de...

E due! Non ci credo che sto pubblicando una seconda ricetta! Merito di questa brisee di Roux e di Flavia che l'ha proposta per la gara . Per questa ricetta ho scelto un mix che a me piace molto: calamari e vellutata. Qualsiasi vellutata mi piace abbinata al pesce ma in assoluto quella di zucca è la mia preferita, forse per via del colore invitante non saprei dire (si...sono come i bambini che mangiano per colore!!). Con questa ricetta partecipo a MTC n 46     PASTA BRISÉE di Michel Roux 250 g di farina 150 g di burro, tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito 1 cucchiaino di sale Un pizzico di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di latte freddo   Versate la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettete al centro il burro, il sale, lo zucchero e l’uovo, poi mescolateli e lavorateli con la punta delle dita. Incorporate piano piano la farina, lavorando delicatamente l’impasto finché assume una consistenza grumosa. Aggiungete il latte e in...

Sfida sfidissima sfiderrima....che dire: innanzitutto sono contentissima che Flavia abbia finalmente e giustamente vinto la sfida del mese scorso. E' inutile sottolineare la sua bravura davanti ai fornelli, credo che ogni membro di MTC sappia già che è così. Parlare di lei e di me, questo vorrei. Già altre volte ho esaltato le sue doti di trascinatrice e di erogatrice di allegria; già altre volte ho sottolineato la sua indiscutibile capacità di triturare i maroni (e ne va fiera!!!)  :D.... ma è il mix di tutte queste cose che fanno di lei una persona speciale. Ci siamo conosciute "qualche" anno fa e se devo dire la verità non è che ci siamo subito prese...io timida e sempre ritrosa ero un po' disorientata e intimorita dal suo fare vulcanico. Galeotto fu un breve soggiorno a Bologna sua ospite....3 giorni 5 kg! La buona tavola ci fece conoscere meglio e da li la scoperta di tante e tante cose in comune! Iniziarono lunghe ore passate al telefono in cui parlavamo dei n...