Quattro chiacchiere

Giornata umida e piovosa di quelle che ti vien voglia di stare al calduccio di casa magari sotto una calda coperta... Così mi è venuta voglia di una confortevole vellutata per cena Ingredienti per 6 persone 800 g di zucca 2 patate medie 1cipollina fresca 1 cucchiaino di dado in granuli 1cucchiaino di curry 1cucchisino di paprika Peperoncino fresco (da regolare secondo abitudine) Timo fresco 1 foglia di alloro acqua q. b. 1 cucchiaio di farina 00 1 noce piccola di burro sale pepe Pulite, lavate e tagliate la zucca, le patate e la cipollina. Mettete a cuocere insieme agli aromi a fuoco bassissimo fino a che si sarà praticamente sciolta. La zucca è ricca di acqua che con la cottura lenta verrà rilasciata e permetterà la cottura; aggiungete acqua solo se necessario. A cottura ultimata togliere la foglia di alloro e con  il minipimer frullate, salate, pepate e aggiungete il brodo. continuare la cottura per 5/10 minuti. In un pentolino sciogliete...

Che emozione quando ho letto il messaggio "6 gennaio flash mob MTC"! Chi non ha mai partecipato alle gare organizzate da MTC   non può credo comprendere che tuffo al cuore.  Per me ha significato moltissimo perché iniziai a partecipare proprio quando iniziavo la "dieta" per la mia allergia al nichel e il piacere del buon cibo mi veniva proibito. Da quel momento ho scoperto un mondo e il piacere di cucinare e condividere.  Lo spirito goliardico e quasi cameratesco di questo gruppo mi manca e quindi ho aderito alla richiesta con molto piacere.  Le sfide a cui ho partecipato sono state tutte bellissime ma ne scelgo una che mi coinvolse emotivamente.  Forse il risultato di allora non fu straordinario ma permise ad ognuno di noi di scoprire un po' di sé.  La gara è quella dei muffin legati ad una canzone o film o libro caposaldo nella vita dei partecipanti, che fu proposta da Francesca Carloni.   È passato un po' di tempo e oggi vi presento una ricett...

Spezie spezie delle mie brame... già... le spezie in cucina sono sicuramente fondamentali. La mia allergia non me ne consente l'uso ma una volta ogni tanto cedo alla tentazione e mi tuffo in qualche piatto che più saporito e speziato non si può. Così è stato per questo pollo al curry, un piatto davvero facile e appetitoso Ingredienti per 4 persone 4 petti di pollo tagliati non troppo sottili 250 g di yogurt greco 2 cucchiai di curry  cipollina fresca farina 00 sale pepe 3 cucchiai di olio e.v.o.  200 g di riso basmati brodo vegetale 1/2 stecca di cannella 1 cucchiaino di cardamomo Sciogliete 1 cucchiaio curry in 2 cucchiai di olio e mettete le fette di pollo a bagno in questo composto, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per circa 1 ora. Fate imbiondire la cipollina con un cucchiaio d'olio. A questo punto passate le fette nella farina e mettetele in padella facendole dorare.  Nel frattempo lavo...