Plumcake salato
Ottimo come antipasto, sfizioso e appetitoso...insomma uno di quei piatti che quando lo vedi dici:"magari ne assaggio un pezzetto...per vedere com'è"....e non smetti più! Io solitamente lo accompagno con delle salse delicate a base di formaggi magri e verdure ma stavolta lo propongo con un peccaminosa salsa al parmigiano! Ingredienti (per uno stampo da 26x11cm) 300 g di farina autolievitante 160 g di parmigiano 120 g di prosciutto cotto a cubetti 250 g di provola affumicata a cubetti 3 cucchiai di latte 70 g di burro morbido 3 uova 1 cucchiaio di olio e.v.o sale pepe Accendere il forno a 180°, imburrare e spolverare con la farina lo stampo da plumcake. Setacciare la farina e aggiungere il prosciutto e la provola. In un'altra ciotola versare il latte, le uova e il burro e lavorare con le fruste fino a far montare il composto quindi aggiungere l'olio a filo continuando a lavorare; salare e pepare. Unire la farina, amalg...