Plumcake salato

Ottimo come antipasto, sfizioso e appetitoso...insomma uno di quei piatti che quando lo vedi dici:"magari ne assaggio un pezzetto...per vedere com'è"....e non smetti più!
Io solitamente lo accompagno con delle salse delicate a base di formaggi magri e verdure ma stavolta lo propongo con un peccaminosa salsa al parmigiano!

Ingredienti (per uno stampo da 26x11cm)

300 g di farina autolievitante

160 g di parmigiano

120 g di prosciutto cotto a cubetti

250 g di provola affumicata a cubetti

3 cucchiai di latte

70 g di burro morbido

3 uova

1 cucchiaio di olio e.v.o

sale 

pepe

Accendere il forno a 180°, imburrare e spolverare con la farina lo stampo da plumcake.

Setacciare la farina e aggiungere il prosciutto e la provola.

In un'altra ciotola versare il latte, le uova e il burro e lavorare con le fruste fino a far montare il composto quindi aggiungere l'olio a filo continuando a lavorare; salare e pepare.

Unire la farina, amalgamare bene e versare subito nello stampo livellando la superficie con una spatola.

Infornare per circa 40 minuti.

Per la salsa al parmigiano vedi qui