Spezzatino di tacchino in agrodolce
E rieccoci.... la sfida n 35 di MTC ci riporta alla normalità postfeste.... finalmente!!! La sfida di questo mese mi piace davvero molto perché lo spezzatino è di certo uno dei miei piatti preferiti. Non so il perché ma mi ricorda certe domeniche invernali con mia nonna: odori e sapori che restano impressi. Quello che propongo è uno spezzatino un po' diverso, con un sapore deciso che compensa la semplicità della carne di tacchino. E' un piatto non necessariamente invernale per la presenza dei peperoni e delle melanzane. Ingredienti per 4 persone 500 gr di tacchino tagliato a tocchetti 1 scalogno 2 peperoni 1 melanzana 1/2 bicchiere di aceto bianco 2 cucchiai di zucchero olio evo sale pepe Sbucciare la melanzana e tagliarla a tocchetti, porla in abbondante acqua salata per circa 1 ora per far scaricare l'amaro. Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a listarelle. Scolare e strizzare i tocchetti di melanzane e cuocere in olio caldo con i pe...