Quattro chiacchiere

E due! Non ci credo che sto pubblicando una seconda ricetta! Merito di questa brisee di Roux e di Flavia che l'ha proposta per la gara . Per questa ricetta ho scelto un mix che a me piace molto: calamari e vellutata. Qualsiasi vellutata mi piace abbinata al pesce ma in assoluto quella di zucca è la mia preferita, forse per via del colore invitante non saprei dire (si...sono come i bambini che mangiano per colore!!). Con questa ricetta partecipo a MTC n 46     PASTA BRISÉE di Michel Roux 250 g di farina 150 g di burro, tagliato a pezzettini e leggermente ammorbidito 1 cucchiaino di sale Un pizzico di zucchero 1 uovo 1 cucchiaio di latte freddo   Versate la farina a fontana sul piano di lavoro. Mettete al centro il burro, il sale, lo zucchero e l’uovo, poi mescolateli e lavorateli con la punta delle dita. Incorporate piano piano la farina, lavorando delicatamente l’impasto finché assume una consistenza grumosa. Aggiungete il latte e in...

Sfida sfidissima sfiderrima....che dire: innanzitutto sono contentissima che Flavia abbia finalmente e giustamente vinto la sfida del mese scorso. E' inutile sottolineare la sua bravura davanti ai fornelli, credo che ogni membro di MTC sappia già che è così. Parlare di lei e di me, questo vorrei. Già altre volte ho esaltato le sue doti di trascinatrice e di erogatrice di allegria; già altre volte ho sottolineato la sua indiscutibile capacità di triturare i maroni (e ne va fiera!!!)  :D.... ma è il mix di tutte queste cose che fanno di lei una persona speciale. Ci siamo conosciute "qualche" anno fa e se devo dire la verità non è che ci siamo subito prese...io timida e sempre ritrosa ero un po' disorientata e intimorita dal suo fare vulcanico. Galeotto fu un breve soggiorno a Bologna sua ospite....3 giorni 5 kg! La buona tavola ci fece conoscere meglio e da li la scoperta di tante e tante cose in comune! Iniziarono lunghe ore passate al telefono in cui parlavamo dei n...

Recip davvero bello questo mese, almeno per me la scelta della ricetta è stata quasi "forzata".....scorrevo il blog Coccola Time con molto interesse: post ricchi di notizie, articolati e avvincenti e foto d'incanto (e qui un po' mi sono inibita perché le mie sono veramente....non scrivo l'aggettivo che sono una signora!!). Ricette davvero allettanti e soprattutto invitanti e vagavo dubbiosa: oh faccio questa! Oppure no quest'altra! Poi d'improvviso eccolo! Il pudding di mele irlandese! Di per sé non è una ricerca complessa o elaborata ma per me, divoratrice indefessa di Agatha Christie e Henry James, innamorata senza limiti dei lenti pomeriggi inglesi fra nebbioline e fiori sgargianti, che ho nel sangue quel sense of humor tutto britannico...ebbene no, non potevo passare oltre indifferente! E questo per di più risuona degli echi di canti irlandesi e profuma di distese d'erba di un verde brillante e di tenera erica.. Tante volte l'ho visto servi...