Quattro chiacchiere

Devo ammetterlo: i lievitati e la sottoscritta da sempre hanno un tacito accordo di non frequentazione...io ci metto sempre tutta me stessa e loro se la ridono mosci mosci! Così quando Antonietta ha proferito sentenza e ha detto "PIZZA" io ho detto ******* (sono sicula...fate un po' voi cos'è uscito da questa boccuccia!). Però come scrivo praticamente ad ogni post di ogni gara la voglia di imparare ha prevalso e dunque mi sono subito messa a leggere e rileggere il post della ricetta. Ho riso a crepapelle guardando il divertente psicotest di Federica e l'imperdibile infografica di Dani  (sono ovviamente un numero 9!) .   Ho programmato ogni particolare (non per niente sono del segno della Vergine!); ho rintracciato 2 o 3 posti dove poter estorcere un poco di lievito madre...ma. Nella vita c'è sempre quel "MA" che ti manda a monte ogni cosa. Ecco...il mio è arrivato imprevisto e senza dilungarmi in vicende private di nessun interesse culinario d...

Torno da un weekend trascorso a Siracusa, pochi giorni ma intensi in cui ho visitato questa splendida città al pari di un turista straniero: occhi estasiati e bocca spalancata! Mi sono innamorata innamorata di Ortigia e la sua storia che trasuda da ogni pietra. In compagnia dei miei cugini ci siamo addentrati nel quartiere della Graziella e abbiamo avuto il piacere di ammirare la più antica chiesa di Siracusa riaperta da appena un mese dopo 100 anni, la Chiesa di S. Pietro E poi lo straordinario quartiere ebraico, la Giudecca, con i suoi scorci e i suoi luoghi di culto E lo splendido mare che non ha bisogno di alcun commento! E ovviamente a tavola non ci siamo fatti mancare il buon pesce appena sceso dalle barche. In un momento di estro creativo io e Graziella non potevamo che ritrovarci in cucina...e così è nata una ricettina niente male a base di cipolle rosse Ingredienti per 6 persone 600 g di farfalle 4 cipolle rosse grosse 200 g formaggio tipo ...

Chi vive alle pendici dell'Etna lo sa: nulla è paragonabile alla dimensione e alla dolcezza di una qualità di albicocche che sono caratteristiche solo di questa zona. Non è facile trovarle e io mi ritengo assai fortunata di averne un albero in campagna che generosamente, ad anni alterni, ne produce in quantità! Ho deciso di provare un plumcake per dir così estivo usando appunto questi frutti spettacolari e il risultato è stato davvero eccellente.  Ecco qua la ricetta Ingredienti 250 g di polpa di albicocche frullata con la buccia 300 g di farina 00 3 uova intere 100 ml di olio di semi 1 bustina di lievito in polvere 240 g di zucchero semolato 1 cucchiaio da tavola di zucchero e 1 albicocca. Preriscaldate il forno a 180°, imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake. Lavate e tagliate a striscioline l'albicocca e caramellate con lo zucchero, quindi disponete le fettine sulla base dello stampo. Lavate molto accuratamente le albicocche, frull...