Quattro chiacchiere

Volevo da tempo creare dei dolcetti piccoli ma golosi, per la colazione o la merenda, e poi l'idea (forse non originale ma... cosa rimane ormai da inventare in cucina?!): fare una base leggera allo yogurt di ciliegie (di quelli provati confesso che una sola marca mi ha davvero soddisfatta), praticamente la mia adorata torta 7 vasetti, farcita con un pò di vellutata (niente pezzetti per favore!) di fragole o di albicocche. Il successo è stato inatteso e i bis davvero molti! Bene, passiamo al "come si fa"? Ingredienti per circa 20 merendine 1 vasetto di yogurt alla ciliegia 2 vasetti di farina 00 (usate il vasetto vuoto dello yogurt) 1 vasetto di amido di mais 1 vasetto di zucchero 1 vasetto di olio di semi 3 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la guarnizione zucchero di canna e zuccero a velo vellutata di fragole e albicocche Il procedimento è molto semplice: mettete tutti gli ingredienti insieme e lavorate con le frust...

Qualche tempo due miei fans mi hanno chiesto qualcosa di dolce per Halloween e io mi sono trovata a rimuginare tra me e me cosa preparare, perchè i due in questione vanno solo a cioccolato.... Poi però mi sono detta che forse era ora di "iniziarli" anche ad altri tipi di dolce e così ho tirato fuori dal cilindro questi biscotti dal gusto semplice (e dalla faccia orrida direi!!). Morale della favola io non ne ho assaggiato neanche uno.               Ingredienti 100 g di farina 00 150 g di farina di mais 175 g di burro 1 uovo intero 1 tuorlo 100 g di zucchero la buccia grattuggiata di 2 limoni 1 cucchiaino di lievito per dolci (o 2 di baking powder)   Per il decoro   Pasta di zucchero in colori assortiti Palline argentate Zuccherini assortiti   Setacciate le due farine , aggiungete il burro fuso e freddo, le uova, lo zucchero, il limone grattuggiato e il lievito. Impastare con le mani,...

Non lo nascondo.... quando ho visto l'argomento della sfida sono entrata in crisi perchè, non mi vergogno a dirlo, io con la cottura a bagnomaria le fruste e la cucina d'oltre oceano non ho mai avuto "contatti"... è stato il blackout per qualche giorno! Poi ho iniziato a notare che il panico era generale e serpeggiava tra di noi ed è stato allora che ho deciso di focalizzare un "problema" alla volta e ho iniziato a pensare e  rimuginare sulla seconda portata. Dopotutto un dolcetto e una bevanda che vuoi che sia! Stendiamo quel famoso velo pietoso: mi ci è voluto un bel pò per elaborare qualcosa che potesse alleggerire la saporitissima prima portata... Nel frattempo iniziavano a comparire le prime foto e devo confessare si è scatenato incontenibile il rivoletto di acquolina...e mi sono entusiasmata! Ho deciso di non guardare nello specifico nessuna delle ricette già pubblicate perchè volevo andare in totale autonomia e lasciare libera la mia fantasi...

Oggi con questo post partecipo all' MTC challenge  sulle colazioni regionali Foto di Elisa Baker-  Cuocicucidici Dimmi come mangi e ti dirò chi sei… quale verità può dirsi più assoluta?! Proverò a descrivervi le mille colazioni catanesi (perché a noi catanesi mangiare piace proprio tanto!). Il catanese tendenzialmente davanti al cibo ha un atteggiamento “matelico” (indolentemente distaccato) che lo induce a saltare la colazione casalinga per poi farla al bar… In estate non c’è niente che ci soddisfi di più di una granita caffè e mandorla ovviamente ricoperta di panna, o al cioccolato, ai gelsi, al limone o al pistacchio e pesca,  accompagnata dall’immancabile brioche col "tuppo"! E, scusate se pecco di presunzione, ma la vera granita è solo la nostra, a Catania!! E’ in inverno però che si scatena tutta la nostra fantasia… In questa stagione il catanese si “piazza” davanti al bancone dei dolci… guarda e riguarda tutte le bontà messe in bella most...

        Pittura su pasta di zucchero con colori edibili