lunedì 20 gennaio 2014

Spezzatino di tacchino in agrodolce

E rieccoci.... la sfida n 35 di MTC ci riporta alla normalità postfeste.... finalmente!!!
La sfida di questo mese mi piace davvero molto perché lo spezzatino è di certo uno dei miei piatti preferiti.
Non so il perché ma mi ricorda certe domeniche invernali con mia nonna: odori e sapori che restano impressi.
Quello che propongo è uno spezzatino un po' diverso, con un sapore deciso che compensa la semplicità della carne di tacchino. E' un piatto non necessariamente invernale per la presenza dei peperoni e delle melanzane.











Ingredienti per 4 persone

500 gr di tacchino tagliato a tocchetti
1 scalogno
2 peperoni
1 melanzana
1/2 bicchiere di aceto bianco
2 cucchiai di zucchero
olio evo
sale
pepe


Sbucciare la melanzana e tagliarla a tocchetti, porla in abbondante acqua salata per circa 1 ora per far scaricare l'amaro. Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a listarelle. Scolare e strizzare i tocchetti di melanzane e cuocere in olio caldo con i peperoni: quando le verdure saranno cotte salare e pepare.
Tagliare la cipolla sottile, farla dorare in olio e quindi aggiungere i tocchetti di tacchino. A metà cottura (circa 15 minuti, ma ovviamente dipende dalle dimensione dei tocchetti) aggiustare di sale e aggiungere le verdure preparate precedentemente.
Sciogliere lo zucchero nell'aceto e versare il composto ottenuto nella pentola e sfumare a fuoco vivace. Aggiustare di pepe e continuare la cottura a fuoco lento per circa 20 minuti.
Può essere servito sia caldo che a temperatura ambiente.

6 commenti:

  1. dici Siciia- e spunta l'agrodolce.
    Ma il complemento dov'è? quello per fare la puccetta...
    dimmi che te lo sei dimenticata nella tastiera...

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    1. (: non mettere il coltello nella piaga....so che sarà una ricetta fuori gara...ma va bene lo stesso! Sono troppo pasticciona!!!

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  2. ma come non ero una tua follower??? ho rimediato subito...lo spezzatino in agrodolce e' insuperabile....!
    p.s....ma non manca qualcosa nella foto?

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  3. Siii manca! E non solo nella foto!!! Ahimè...fuori gara....ma è buono e l'ho postato ugalmente!

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  4. Dai ti sei ripresa con la seconda proposta :)
    Peccato perché anche questa ricetta avrebbe meritato di rientrare nella sfida. Mannaggia il pane!
    Chiara

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    1. Mi servirà da lezione: la fretta è una cattiva compagna! Ero così eccitata per la scelta della ricetta del mese che ho letteralmente dimenticato il pane di accompagnamento!

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