Plumcake all'arancia
Ritorno in cucina ma senza regole. Niente dosi da seguire o ingredienti dai nomi esotici e impronunciabili. Solo fantasia e ingredienti di buona qualità. Così è nato questo plumcake, rustico e delizioso. Le dosi le ho scritte dopo perché se no... Vallo a rifare! Ingredienti 250 g di farina 00 50 g di amido di mais 170 g di zucchero di canna 2 uova 100 ml di olio di semi 1 arancia frullata (polpa e buccia) 2 cucchiai da tavola di uvetta passa 1 bustina di lievito in polvere Per la guarnizione 1 arancia 1 cucchiaio di zucchero di canna 2 cucchiai di miele 2 cucchiai di acqua 1/2 cucchiaio di cannella Preriscaldate il forno a 180°, imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake. Lavate molto accuratamente l'arancia: frullate tutti gli ingredienti insieme, versate nella teglia ed infornate per circa 40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Per la guarnizione: private l'arancia della bu...