Petti di pollo al curry e riso basmati
Spezie spezie delle mie brame... già... le spezie in cucina sono sicuramente fondamentali. La mia allergia non me ne consente l'uso ma una volta ogni tanto cedo alla tentazione e mi tuffo in qualche piatto che più saporito e speziato non si può. Così è stato per questo pollo al curry, un piatto davvero facile e appetitoso Ingredienti per 4 persone 4 petti di pollo tagliati non troppo sottili 250 g di yogurt greco 2 cucchiai di curry cipollina fresca farina 00 sale pepe 3 cucchiai di olio e.v.o. 200 g di riso basmati brodo vegetale 1/2 stecca di cannella 1 cucchiaino di cardamomo Sciogliete 1 cucchiaio curry in 2 cucchiai di olio e mettete le fette di pollo a bagno in questo composto, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per circa 1 ora. Fate imbiondire la cipollina con un cucchiaio d'olio. A questo punto passate le fette nella farina e mettetele in padella facendole dorare. Nel frattempo lavo...
