Girelle di zucchine


Zucchine, zucchine, zucchine soltanto zucchine zucchine per meeee!!! E si, mi sembra di sentir cantare Mina...da 5 anni a questa parte le zucchine sono un must per me: uno dei pochi ortaggi che mi è concesso mangiare. E allora onore alle zucchine! Perché come dice qualcuno anche le zucchine possono fare la loro porca figura!
Semplici semplici queste girelle ma davvero saporite.


Ingredienti per 4 persone


4 zucchine verdi medie
6 fette di prosciutto crudo
asiago q.b.
parmigiano
pangrattato
sale
olio e.v.o.

Lavate le zucchine e tagliatele a striscioline, salate e lasciate che perdano un po' della loro acqua. Accendete il forno a 180°.
Dopo circa mezz'ora farcitele con una strisciolina di crudo e un pezzetto di asiago, arrotolate e fermate con uno stecchino. Disponete le girelle in una pirofila, cospargete d'olio e spolverate con  il pangrattato e il parmigiano. Infornate per circa 15 minuti e servitele calde.
E buon appetito!

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