Andiam per more

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un bel decoro per una torta autunnale...

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Pollo ripieno con salsiccia e amaretti e contorno di funghi

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Silenzio. Se penso al momento in cui si è saputa la ricetta di questo mese la prima cosa che mi viene in mente è il silenzio che d'improvviso mi ha avvolta. COSAAAA???!! Devo disossare un pollo?! IO?! Nooooo!!! Io che il pollo lo tocco solo con i guanti?! Io che sento il suo "odore" per ore e ore in tutta la cucina!  E mi tocca pure ricucirlo!  Non se ne parla proprio! Un paio d'ore dopo ero già in possesso dell'apposito coltello .... Perché  MTC è sopratutto questo, una sfida si ma con se stessi, cercando di spostare sempre il limite oltre cui non avresti mai pensato di poter arrivare.  Se penso a quando ho iniziato a partecipare...io che mi sentivo in grado di far bene solo due uova al tegamino...messa davanti alle uova alla Benedict ho capito che...non avevo capito nulla di cucina! Da lì in poi ogni volta che si attende la nuova ricetta è un misto di eccitazione e un pizzico di timore.  Questa sfida mi è sembrata come si può ben capire molto comp...
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Pizza in teglia con lievito madre, con melanzane e peperoni e con zucchine e tonno

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Devo ammetterlo: i lievitati e la sottoscritta da sempre hanno un tacito accordo di non frequentazione...io ci metto sempre tutta me stessa e loro se la ridono mosci mosci! Così quando Antonietta ha proferito sentenza e ha detto "PIZZA" io ho detto ******* (sono sicula...fate un po' voi cos'è uscito da questa boccuccia!). Però come scrivo praticamente ad ogni post di ogni gara la voglia di imparare ha prevalso e dunque mi sono subito messa a leggere e rileggere il post della ricetta. Ho riso a crepapelle guardando il divertente psicotest di Federica e l'imperdibile infografica di Dani  (sono ovviamente un numero 9!) .   Ho programmato ogni particolare (non per niente sono del segno della Vergine!); ho rintracciato 2 o 3 posti dove poter estorcere un poco di lievito madre...ma. Nella vita c'è sempre quel "MA" che ti manda a monte ogni cosa. Ecco...il mio è arrivato imprevisto e senza dilungarmi in vicende private di nessun interesse culinario d...
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Non fai a tempo dal riprenderti da una gara che hai desiderato tanto che subito vieni accontentata con quella nuova: biscotti di frolla! Quando 5 anni fa mi diagnosticarono l'allergia al nichel mi venne proibito l'uso del lievito chimico ma nel dubbio (vogliamo chiamarlo così?) l'allergologo decise di proibirmi qualsiasi lievito. Da qui capirete bene quali problemi ho dovuto affrontare ma il più "serio" erano i dolci! Mi tuffai così a capofitto nel mondo di biscotti e crostate!  Dani e Juri , i meritatissimi vincitori della precedente sfida, ci prendono per mano e ci accompagnano nel ghiotto mondo della frolla e delle sue varianti. ci aiutano a conoscere le differenze fra la classica frolla e quella montata passando per la sableè, per finire con la frolla all'olio. Precisi e puntuali come sempre non posso far altro che ringraziarli. La mia scelta è stata la frolla classica che Juri e Dani ci hanno proposto (con qualche piccolissima variante) e come...
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